Сіль – це важливий інгредієнт у кулінарії, але її надмірне вживання може бути шкідливим для здоров'я. Якщо ви хочете обмежити споживання солі або просто шукаєте альтернативи, існує безліч варіантів, які ви можете спробувати.
Докладніше про те, чим можна замінити харчову сіль в кулінарії, читайте в нашому матеріалі.
Морська сіль
Морська сіль – це натуральний продукт, який містить різноманітні мінерали, у тому числі магній, калій та кальцій. Ці мінерали надають морській солі характерний смак та аромат, який може покращити смак ваших страв. Морська сіль містить менше натрію, ніж звичайна столова сіль.
Гімалайська рожева сіль
Гімалайська рожева сіль – це ще один натуральний продукт, який містить різноманітні мінерали, у тому числі залізо, калій та магній. Ці мінерали надають гімалайської рожевої солі рожевого кольору і характерного смаку. Гімалайська рожева сіль також містить менше натрію, ніж звичайна сіль.
Замінники солі на основі трав та спецій
Замінники солі на основі трав та спецій – це відмінний спосіб додати смак та аромат вашим стравам без додавання солі. Багато трав і спецій, такі як базилік, розмарин, чебрець, часник і болгарський перець, мають природний солоний смак. Ви можете додавати трави та спеції у страви на свій смак.
Оцет та лимонний сік
Оцет та лимонний сік – це ще два інгредієнти, які можуть допомогти замінити сіль у кулінарії. Оцет і лимонний сік надають стравам яскравості та кислотності, що може допомогти компенсувати відсутність солі. Ви можете додавати оцет і лимонний сік у страви на свій смак.
Приправи
Різні спеції та приправи, такі як куркума, паприка, кумин, коріандр та інші, можуть додавати смак та аромат вашим стравам. Ви можете додавати спеції та приправи у страви на свій смак, щоб зменшити кількість солі без погіршення смаку.
Поради щодо зниження споживання солі
Ось кілька порад, які допоможуть вам знизити споживання солі:
- Читайте етикетки продуктів харчування, щоб дізнатися вміст солі.
- Уникайте оброблених харчових продуктів, які часто містять багато солі.
- Додайте до страв трави та спеції замість солі.
- Використовуйте оцет та лимонний сік для надання стравам яскравості та кислотності.
Не забувайте, що помірне вживання солі є важливим для підтримки нормального функціонування організму. Завжди рекомендується консультуватися з лікарем чи дієтологом перед тим, як вносити зміни до дієти.
Раніше "Стіна" інформувала, у чому користь йодованої солі і кому потрібно її споживати.
Нагадуємо, навіщо в гарячий шоколад додають сіль.
