Новий рік - це час свят, веселощів і, звичайно ж, смачної їжі. Жульєн - це традиційна святкова страва, яка завжди має успіх у гостей. Цей рецепт жульєна з індичкою та печерицями - чудовий вибір для новорічного столу. Він простий у приготуванні, але при цьому дуже смачний та ситний.

Докладніше про те, як приготувати новорічний жульєн з індичкою та печерицями, читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 500 г індички, нарізаної на невеликі шматочки
  • 300 г печериць, нарізаних
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 3 столові ложки борошна
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 500 мл молока
  • 100 г твердого сиру, натертого
  • Сіль, перець, прованські трави до смаку
  • 2 листи листкового тіста
  • Яйце для змащування тіста
  • Зелень для прикраси

Інструкції:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Обсмажте індичку на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого відтінку, потім додайте нарізані печериці та смажте до м'якості.
  3. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно й обсмажте, помішуючи, до утворення рум'яної маси.
  4. Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, поки соус не загусне.
  5. Додайте натертий сир у соус, перемішайте, дайте сиру розтанути, посоліть, поперчіть і додайте прованські трави до смаку.
  6. Змішайте обсмажену індичку з печерицями зі вершковим соусом.
  7. Розкотіть листкове тісто у тонкий пласт.
  8. Виріжте з тіста коло діаметром трохи більше ніж діаметр форми для запікання.
  9. Викладіть коло тіста у форму для запікання, злегка притисніть до стінок форми.
  10. Викладіть начинку з індичкою та печерицями у форму для запікання.
  11. Розкотіть другий пласт тесту в тонкий пласт.
  12. Виріжте з тіста коло діаметром трохи менше ніж діаметр форми для запікання.
  13. Накрийте начинку другим пластом тіста.
  14. Зробіть ґрати із тіста на поверхні жульєна.
  15. Змастіть жульєн яйцем.
  16. Запікайте в духовці 30-40 хвилин, поки тісто не стане золотистого кольору.
  17. Подавайте гарячим, прикрасьте зеленню.

Порада:

  • Для більш насиченого смаку можна додати в начинку дрібно нарізану цибулю або часник.
  • Якщо ви хочете, щоб жульєн був пікантнішим, можна додати в начинку трохи червоного перцю або гірчиці.
  • Замість прованських трав можна використовувати будь-які інші спеції до смаку.

Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно приготувати різдвяний пунш.

Нагадуємо, як смачно зварити картоплю для святкового частування.