Український борщ – це традиційна страва української кухні, яка відома своїм насиченим смаком та яскравим кольором. Готувати його непросто, але результат того вартий. У цьому матеріалі представлений класичний рецепт українського борщу, якому навчають багато матерів та бабусі.
Докладніше про те, як правильно варити автентичний український борщ, читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 500 г яловичини або свинини (можна використовувати кісточку)
- 2 середні буряки
- 3 середні морквини
- 1 середня цибулина
- 3 середні картоплини
- 1 маленька капуста
- 2-3 лаврові листи
- 2-3 зубчики часнику
- 2-3 столові ложки томатної пасти
- 2-3 столові ложки оцту (за бажанням)
- Сметана для подачі
- сіль
- Перець
- Зелень (кріп, петрушка)
Інструкції:
- Зваріть м'ясо. Покладіть м'ясо у велику каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на повільному вогні протягом 2-3 годин, поки м'ясо не стане м'яким. Видаліть м'ясо з каструлі та остудіть. Бульйон процідіть.
- Зваріть буряк. Очистіть буряк, наріжте його кубиками і відваріть у підсоленій воді до готовності. Остудіть буряк і наріжте його тонкою соломкою.
- Наріжте овочі. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці, картоплю наріжте кубиками, а капусту нашаткуйте тонкою соломкою.
- Додайте овочі в бульйон. Поверніть м'ясо в бульйон, додайте буряки, цибулю, моркву, картоплю та капусту. Додайте лавровий лист та томатну пасту.
- Варіть до готовності овочів. Варите борщ на повільному вогні протягом 30-40 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.
- Додайте приправи. Посоліть і поперчіть борщ за смаком. Додайте оцет (якщо використовуєте) та пресований часник.
- Подавайте борщ гарячим. Подавайте борщ гарячим, додавши до кожної порції ложку сметани й прикрасивши зеленню.
Раніше "Стіна" інформувала, що можна випити вранці замість кави та чаю, щоб підбадьоритися.
Нагадуємо, чи безпечно пити каву на порожній шлунок.
