Маринад для шашлику – це невід'ємна частина цієї страви. Він надає м'ясу неповторного смаку і аромату, а також допомагає зберегти його соковитість. І сам маринад відіграє велику роль для смаку шашлику.
Докладніше про те, як приготувати найсмачніший маринад для шашлику у вашому житті, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 100 мл соєвого соусу
- 50 мл оливкової олії
- 50 мл лимонного соку
- 50 мл кетчупу
- 3 зубчики часнику, подрібнених
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка паприки
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки меленого куміну
Інструкції:
- У мисці змішайте всі інгредієнти до однорідної суміші.
- Помістіть шматки м'яса у пластиковий пакет або контейнер для замочування та залийте маринадом.
- Переверніть пакет або перемішайте м'ясо, щоб добре просочити маринадом.
- Закрийте пакет або контейнер і залиште м'ясо в холодильнику на кілька годин або протягом ночі, щоб маринад увібрався.
Порада:
- Цей маринад чудово підходить для шашлику зі свинини, яловичини чи курячого м'яса.
- Час замочування в маринаді залежить від товщини та типу м'яса. Для тонких шматків достатньо 2-3 години, для товстих - 6-8 годин, а для шашлику з курки - 4-6 годин.
- Якщо ви хочете, щоб маринад був гострішим, додайте до нього більше чорного перцю або меленого червоного перцю.
- Якщо ви хочете, щоб маринад був солодшим, додайте до нього більше коричневого цукру чи меду.
Раніше "Стіна" поінформувала, як приготувати маринад на основі чаю, який зробить м'ясо ніжнішим і соковитішим.
Нагадуємо про незвичайний рецепт м'ятного маринаду для шашлику.
