Хліб – це один із найпопулярніших продуктів харчування у світі. Він буває різних видів: пшеничний, житній, дріжджовий, бездріжджовий, з добавками та без. Але який хліб корисніший для здоров'я?
Докладніше про те, що експерти розповіли, який хліб корисніший для шлунка, інформує УНІАН.
Білий хліб: шкода та користь
Білий хліб виготовляється з борошна вищого ґатунку, яке проходить ретельну обробку і втрачає при цьому більшу частину корисних речовин. Тому білий хліб практично марний для організму. Він містить багато калорій та легкозасвоюваних вуглеводів, які сприяють набору ваги. Крім того, білий хліб може викликати бродіння в кишківнику, що може бути небажаним для людей з гастритом, виразкою або панкреатитом.
Чорний хліб: користь та шкода
Чорний хліб, навпаки, є кориснішим продуктом. Він виготовляється з борошна грубого помелу, яке містить більше клітковини, вітамінів та мінералів. Клітковина сприяє покращенню травлення та нормалізації роботи кишківника. Крім того, чорний хліб містить менше калорій ніж білий.
Сірий хліб: ідеальний варіант
Сірий хліб є проміжним варіантом між білим та чорним хлібом. Він виготовляється з борошна напівобдирного помелу, яке містить більше корисних речовин, ніж борошно вищого ґатунку, але менше, ніж борошно грубого помелу. Сірий хліб містить менше калорій, ніж білий.
Дріжджовий чи бездріжджовий хліб?
Багато людей вважають, що дріжджовий хліб шкідливий для здоров'я. Однак, це не так. Дріжджі гинуть при температурі 60-70 градусів, а хліб випікається за вищої температури. Тому немає жодної різниці між дріжджовим та бездріжджовим хлібом з погляду користі для здоров'я.
Глютен: шкода чи користь?
Глютен - це білок, який міститься в багатьох злаках, у тому числі в пшениці, житі та ячмені. Багато людей вважають, що глютен шкідливий для здоров'я. Однак, це не так. Глютен є безпечним для більшості людей. Він лише протипоказаний людям із целіакією – захворюванням, при якому організм не може перетравлювати глютен.
Найкорисніший хліб - це сірий хліб, який виготовляється з борошна напівобдирного помелу. Він містить більше корисних речовин, ніж білий хліб, але менше ніж чорний хліб. Крім того, сірий хліб містить менше калорій.
Раніше "Стіна" інформувала, з якими продуктами небезпечно поєднувати хліб.
Нагадуємо, який хліб приносить користь для організму.
