Яйця - це універсальний продукт, який можна приготувати багатьма способами. Одним з найпростіших і найпопулярніших є варіння. Однак, навіть цей простий процес може бути складним, якщо ви хочете отримати ідеально зварені яйця.
Докладніше про те, що потрібно додати у воду під час варіння курячих яєць, читайте в нашому матеріалі.
Один зі способів полегшити процес варіння яєць – додати у воду трохи оцту. Оцет допомагає білку згортатися швидше і рівномірніше, що призводить до більш однорідної консистенції яйця.
Як зварити яйця з оцтом
- Перед варінням переконайтеся, що яйця свіжі. Свіже яйце тоне у воді, а тухле плаває на поверхні.
- Наповніть каструлю водою та доведіть до кипіння.
- Додайте у воду чайну ложку оцту.
- Обережно помістіть яйця у киплячу воду.
- Варіть яйця протягом 10 хвилин для звареного жовтка або 7 хвилин для вершкового жовтка.
- Злити гарячу воду і швидко охолодити яйця холодною водою.
Приготування яєць-пашот із оцтом
Яйця-пашот - це яйця, приготовані цілком і без шкаралупи в окропі. Додавання невеликої кількості оцту у воду допоможе білку згортатися швидше і рівномірніше, що призведе до утворення гарного цільного яйця.
Щоб приготувати яйця-пашот з оцтом, дотримуйтесь цих інструкцій:
- Налийте в каструлю 1 літр води й додайте 2 столові ложки оцту.
- Доведіть воду до кипіння.
- Зробіть у центрі каструлі вирву, обережно опустивши у воду половник.
- Розбийте яйце у вирву.
- Варіть яйця протягом 3-4 хвилин.
- За допомогою шумівки акуратно витягніть яйця з води і відразу ж подавайте.
Смачного!
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно варити курячі яйця.
Нагадуємо, як і для чого заморожують яйця.
