Минтай у вершках під овочами - це винятково ніжна та ароматна страва, яка вразить всіх поціновувачів риби своїм чудовим смаком та легкістю приготування. Це ідеальний варіант для повсякденного обіду або святкової вечері. Сполучення філе минтая з овочами та вершковим соусом робить це блюдо особливо смачним і насиченим, пише Рinternest.

Інгредієнти:

  • Філе минтая - 500 г;
  • Вершки (20-30% жирності) - 200 мл;
  • Морква - 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Помідори - 2 шт.;
  • Сир твердих сортів - 100 г;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Олія оливкова - для смаження;
  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • Зелень (кріп, петрушка) - для прикраси.

Приготування:

Наріжте філе минтая на порційні шматки, посоліть і поперчіть.

На сковороді з оливковою олією обсмажте минтай з обох боків до золотистої скоринки. Перекладіть рибу у форму для запікання.

Наріжте моркву та цибулю тонкими півкільцями й обсмажте на тій самій сковороді до м'якості.

Помідори наріжте кружечками та викладіть зверху на рибу. Розподіліть обсмажені моркву та цибулю по рибі.

У вершки додайте подрібнений часник, сіль і перець за смаком, залийте цією сумішшю рибу з овочами. Посипте зверху тертим сиром.

Запікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 20-25 хвилин.

Перед подачею страву можна прикрасити свіжою зеленню. Мінтай у вершках під овочами подається гарячим і чудово поєднується з картопляним пюре або рисом.

Чим корисно м'ясо минтая:

Є відмінним джерелом білка, який необхідний для забезпечення енергії та будівництва клітин в організмі. Білок необхідний для утримання м'язової маси, регулювання обміну речовин та імунної системи.

Значну кількість омега-3 жирних кислот, таких як ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) і докозагексаєнова кислота (ДГК). Ці жирні кислоти відомі своїми корисними властивостями для серцево-судинної системи, мозку та загального здоров'я.

Вітаміни, такі як вітамін В12, який важливий для нормального функціонування нервової системи та утворення крові, а також вітамін D, який впливає на здоров'я кісток та імунітету. Крім того, м'ясо цієї риби багато мінералами, такими як селен та йод, необхідними для правильної роботи щитоподібної залози та інших фізіологічних функцій.

Здорові жири, які легко засвоюється організмом. Це важливо для підтримки енергетичного балансу та роботи органів.

Раніше "Стіна" писала, для чого досвідчені господині до маринаду для червоної риби додають горілку.

Також ми розповідали, яка риба найкраще заповнює дефіцит кальцію.