Для картопляного пюре важливо, щоб овочі у каструлі достатньо проварилися. Але як бути, якщо потрібно зберегти цілісність картоплі? Виявляється, існує спосіб, який запобігає її розварюванню. Про це повідомляє видання life.nv.ua.
Картоплю часто подають як гарнір або використовують у салатах. У таких випадках важливо, щоб вона не перетравлювалася і не розпадалася. Існує один корисний лайфхак, який допоможе вам досягти ідеального результату.
Як запобігти розварюванню картоплі?
Спробуйте додати до води під час варіння дві ложки 9% оцту. Цей кулінарний трюк допомагає зберегти структуру картоплі та запобігти її розварюванню.
Кислота взаємодіє з крохмалем у картоплі, створюючи захисний шар, який допомагає утримати цілісність овочів під час термічної обробки. В результаті картопля буде добре провареною, м'якою, але не розвареною.
Важливо не перестаратися з оцтом. Якщо додати дуже багато, на поверхні картоплі може утворитися щільна плівка, що надає неприємного смаку. Картопля може стати кислою і навіть набути характерного запаху. Тому точне дотримання пропорцій відіграє важливу роль.
Якщо ви хочете провести деякі експерименти на кухні, пропонуємо спробувати варити картоплю без використання води. Замініть воду на інший інгредієнт, і ваш гарнір набуде неймовірної кремовості та ніжності, що перевершує той, який готується на воді. Весь секрет полягає в одному важливому інгредієнті.
Чому не слід варити картоплю у воді? Картопля, зварена у воді, стає в минулому. Підмініть воду іншим інгредієнтом, і страва набуде вишуканої кремовості і ніжності, що перевершує результат традиційного варення. Головний секрет – у використанні молока.
Як приготувати картоплю в молоці?
Процес приготування картоплі у молоці практично нічим не відрізняється від варіння у воді. Відваріть картоплю в молоці з додаванням солі до м'якості, після чого злийте рідину. Перед подачею додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|.
При варінні картоплі рекомендується використовувати ароматні спеції. Ви можете додати в молоко улюблені трави, будь то свіжі або сушені, щоб надати страві особливого смаку.
Раніше "Стіна" інформувала, як смачно замаринувати печериці до новорічних свят.
Нагадуємо, як приготувати справжнє зимове какао із тертим шоколадом.
