Торт "Пташине молоко" — це вишукана та надзвичайно ніжна випічка, яка стане справжньою окрасою будь-якого свята. Цей десерт складається з пишного бісквіта, ніжного суфле та смачної глазурі, що робить його неперевершеним з усіх боків, пише Say7.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • 4 великих яйця.
  • 120 г цукру.
  • 120 г борошна.
  • Дрібка солі.

Для суфле:

  • 10 г желатину.
  • 100 мл води.
  • 4 яєчні білки.
  • 200 г цукру.
  • 200 мл молока.
  • 1 ванільний стручок.
  • Для глазурі:
  • 100 г темного шоколаду.
  • 50 г вершкового масла.
  • 2 ст.л. молока.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180°C. Збийте яйця з цукром до пишності. Поступово додайте просіяне борошно з дрібкою солі, акуратно перемішайте. Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте 25-30 хвилин. Охолодіть і розріжте навпіл.

Желатин замочіть у воді на 10 хвилин, потім розтопіть на водяній бані без кипіння. Збийте білки до міцних піків, поступово додаючи цукор. У молоці, підігрітому з ванільним стручком, розчиніть желатин. Дайте трохи охолонути й акуратно з'єднайте з білками. На одну половину бісквіта викладіть суфле, накрийте другою половиною. Поставте в холодильник на 4 години.

Шоколад з маслом і молоком розтопіть на водяній бані до однорідності. Охолоджений торт покрийте глазур'ю. Дайте застигнути в холодильнику.

До речі

Історія походження десерту «Пташине молоко» сягає 1936 року, коли польська кондитерська фабрика E.Wedel почала випуск цукерок з напівповітряною начинкою під назвою "Пташине молоко". Вони були виготовлені за рецептом, подібним до зефіру, але без додавання яєць. Назва "Пташине молоко" відображає ніжну та повітряну текстуру цього десерту, яка нагадує легкість та ніжність пташиного пір'я.

«Пташине молоко» має ніжну консистенцію та аромат і є улюбленим у багатьох країнах. Цей десерт може бути представлений у вигляді глазурованих цукерок, тортів або суфле. Головною особливістю Пташиного молока є використання збитих білків яєць у його виготовленні, що надає йому повітряну та легку текстуру.

Сьогодні десерт «Пташине молоко» залишається одним з найулюбленіших десертів у багатьох країнах світу. Воно є символом легкості та ніжності, що робить його ідеальним вибором для будь-якої вечері або святкового заходу.

Раніше «Стіна» писала, як приготувати домашню карамель, яка ідеально підійде для десертів.

Також ми розказували, які десерти приготувати, якщо ви дотримуєтеся здорового харчування: корисні поради.