Ідеальні сирники готуються лише з чотирьох компонентів: сиру, яєць, цукру та манки. Вони настільки добре збалансовані, що виходять апетитними, красивими, пишними, ніжними та насичено сирними. Рецептом ідеальних сирників поділилося видання nashamama.com.

Для їх приготування вам знадобляться:

Кисломолочний сир – 400 г

Куряче яйце – 1 шт.

Цукор – 3 столові ложки

Манка – 40 г

Рафінована соняшникова олія – 4 столові ложки

Для присипки поверхні:

Борошно - 2 столові ложки

Сир розітріть або перемеліть до однорідності.

Яйце збийте із цукром. Змішайте з|із| сиром, додайте манку. Перемішайте і сформуйте сирники на борошном, що присипає, поверхні.

Обсмажте сирники на сковороді в розігрітій олії на середньому вогні з обох боків.

Існують три причини, чому сирники є корисним продуктом.

Високий вміст білка: Сирники багаті на білок, що робить їх відмінним вибором для початку дня. Білок відіграє важливу роль у забезпеченні стабільної роботи метаболізму, контролює апетит та підтримує рівень цукру в крові.

Низький глікемічний індекс: На відміну від вуглеводів, які можуть спричинити різкі коливання рівня цукру в крові, сирники з низьким глікемічним індексом сприяють стабільнішому рівню енергії та цукру протягом дня.

Багате джерело кальцію та амінокислот: Сир, основний інгредієнт сирників, містить кальцій та амінокислоти, такі як метіонін. Кальцій необхідний для здоров'я кісток, а амінокислоти сприяють прискоренню обміну речовин та підтримці здорового стану шкіри, волосся та нігтів.

З урахуванням цих плюсів, сирники є чудовим вибором для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та вагою. Їх легко приготувати, і вони можуть бути солодкими чи ніжними залежно від ваших уподобань.

Щоб приготувати ідеальні сирники, потрібно врахувати кілька секретів досвідчених кулінарів Італійського кварталу.

Свіжий сир: Використовуйте лише свіжий сир. Це гарантує відсутність неприємної кислинки та збереження ніжності сирників.

Сухий і розсипчастий сир: Добре віджатий від сироватки і дрібно протертий сир не вимагатиме зайвого борошна і запобігатиме ефекту "гумового сирника".

Оптимальна кількість яєць: Не переборщіть із кількістю яєць, щоб уникнути розтікання сирників на сковороді. Краще використовувати 1-2 яйця на півкіло сиру.

Використання білків: Для більш дієтичних сирників можна використовувати лише білки. Це допомагає контролювати рівень холестерину у крові.

Контроль цукру: Не додавайте занадто багато цукру, щоб сирники не були надто солодкими та не втратили свій поживний баланс.

Додавання спецій Для різноманітності смаку можна додати спеції, такі як кардамон, мускатний горіх, ваніль та інші. Вони покращать аромат та смак сирників.

Заміна борошна на манку: Замініть частину пшеничного борошна на манку для отримання більш високих та ніжних сирників.

Панування: Для формування сирників та запобігання розтіканню маси використовуйте паніровку, таку як борошно, крохмаль або інші варіанти.

Теплова обробка: При жарінні сирників на сковороді використовуйте різні жири для зміни смаку, такі як кокосове масло. Смажте сирники під кришкою для отримання більш ніжного та пишного результату.

Раніше "Стіна" інформувала рецепт пишних домашніх сирників родом з дитинства.

Нагадуємо, чому ваші котлети, сирники, млинці та відбивні пригорають.