Уявіть собі стіл, залитий свіжою рибою, різноманітними овочами, бобовими у всій красі, і поруч келих вина, що супроводжує трапезу. Це не просто вечеря для задоволення, це стратегія здорового способу життя. Атлантична дієта, що міцно укорінилася в південній Європі, набуває популярності завдяки своїм доброчинним впливам на здоров'я, які можна порівняти з більш відомою середземноморською дієтою.
Експерти у галузі здоров'я вивчили фактори, здатні зміцнити здоров'я нашого серця та продовжити наше життя. Вони з'ясували, що атлантична дієта, яка базується на продуктах європейських узбереж і полів, не тільки сприятливо впливає на серцеве здоров'я, але також допомагає захистити нас від одного з основних ворогів нашого здоров'я — раку. Останні дослідження показують, що небезпеки, що ховаються в нашій крові, чи то високий тиск або підвищений рівень цукру, можуть бути пом'якшені завдяки цій дієті.
Доктор Волтер Уіллетт з Гарварду виділяє особливості атлантичної дієти, підкреслюючи її схожість із принципами середземноморської дієти та демонструючи, що переваги останньої для здоров'я не обмежуються одним регіоном. Ці принципи можна адаптувати в різних культурах, просто віддаючи перевагу місцевим продуктам та традиційним методам приготування їжі.
Атлантична дієта - це не тільки зиск для нашого тіла, але і для всієї планети. Доктор Девід Кац пояснює, як ця дієта відповідає Цілям сталого розвитку Організації Об'єднаних Націй. Мета цього прагнення - споживати продукти з місцевих та екологічно чистих джерел і жити, дбайливо ставлячись до навколишнього середовища.
При найближчому розгляді особливостей цієї дієти стає очевидно, що вона включає багато свіжої риби та помірну кількість червоного м'яса, молочних продуктів і бобових. Овочі займають центральне місце, часто зустрічаються в супах з картоплею, супроводжуються цілозерновим хлібом, а помірне вживання вина завершує атлантичну трапезу. Ця дієта вміло комбінує безліч продуктів, віддаючи перевагу рослинній їжі, але не вимагаючи суворого вегетаріанства.
Акцент на готуванні домашньої їжі, сімейних обід та фізичної активності, таких як ходьба або їзда на велосипеді, підкреслює важливість зміни способу життя, який ефективно доповнює саму дієту. Йдеться про уповільнення темпу прийманням їжі, про насолоду нею та компанії, з якою ви їсте. На жаль, ці практики стають все менш популярними у нашому швидкому світі.
Дослідження, проведене у грудні 2023 року, також показало, що дотримання атлантичної дієти може суттєво знизити ризик смерті від будь-яких причин за 14-річний період у кількох європейських країнах. У дослідженні взяли участь майже 36 000 осіб віком від 18 до 96 років.
Завдяки високому вмісту риби, бобових та овочів, атлантична дієта також пов'язана зі зниженням рівня маркерів запалення в організмі. Це дуже важливо, враховуючи, що запалення відіграє ключову роль розвитку багатьох хронічних захворювань.
Раніше "Стіна" інформувала, який овоч ефективно знижує рівень цукру в крові.
Нагадуємо, які продукти є “провокатором” діабету.
