Червоний борщ із копченими ребрами – це класична страва, яка ідеально підходить для сімейної вечері або святкової вечері. Ця традиційна українська страва відрізняється яскравим смаком та ароматом, і приготування її зазвичай пов'язують із ретельним вибором інгредієнтів та ретельною обробкою.
Докладніше про те, як приготувати смачний червоний борщ із копченими ребрами, читайте у нашому матеріалі.
Для приготування чудового червоного борщу з копченими ребрами, приготуйтеся до використання набору основних інгредієнтів:
- 500 г копчених свинячих ребер
- 2 середні буряки
- 3-4 картоплини
- 1 цибулина
- 2 моркви
- 1 болгарський перець
- половина капусти (приблизно 300-400 г)
- 2-3 помідори
- 3 столові ложки томатної пасти
- 2-3 зубчики часнику
- спеції (лавровий лист, чорний перець горошком)
- сіль за смаком
- свіжа зелень (кріп, петрушка)
- сметана для подачі
- лимонний сік для подачі
Перейдемо до приготування борщу:
1. Почніть з того, що покладіть копчені ребра в каструлю і залийте холодною водою, після чого варіть близько години.
2. Очистіть буряк і наріжте його в кубики, потім обсмажте на олії до м'якості та додання яскравого кольору.
3. Дрібно наріжте цибулю та моркву, потім обсмажте на олії до золотистої скоринки.
4. Очистіть картоплю та наріжте кубиками. Також поріжте помідори.
5. Додайте буряк, картоплю, цибулю з морквою та помідори до копчених ребер. Варіть, поки картопля не стане м'якою.
6. Наріжте половину капусти й додайте в борщ, а потім продовжуйте варити ще 5-7 хвилин.
7. Додайте томатну пасту, перемішайте та доведіть до кипіння.
8. Після цього додайте подрібнений часник, лавровий лист, чорний перець горошком і сіль до смаку. Продовжуйте варити ще 5-7 хвилин.
9. Вимкніть нагрівання і залиште борщ деякий час на плиті, щоб він настоявся і наситився ароматами.
10. Подавайте борщ із додаванням сметани, свіжої зелені та трохи лимонного соку для підкреслення свіжості та кислинки.
От і все! Тепер у вас є смачний червоний борщ із копченими ребрами, який можна подати у гарячому чи теплому вигляді. Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, за допомогою якихось незвичайних інгредієнтів можна в рази покращити смак борщу.
Нагадуємо, як приготувати наваристий щавлевий борщ із замороженого щавлю.
