Популярна українська страва – сало, завжди знаходиться у центрі уваги. Багато дорослих людей люблять цей продукт, особливо з чорним хлібом та часником, а також у супроводі наваристого українського борщу, і, можливо, навіть чарочки горілки. Однак, поряд із захопленням, хіба можна стверджувати, що сало корисне чи шкідливе для здоров'я?
Докладніше про те, з чим не можна їсти сало, інформує УНІАН.
Відповідно до дієтолога Людмилі Гончарової, сало є дуже корисним продуктом, оскільки є чистим холестерином, що сприяє зміцненню клітин і ремонту судин. Бувши багатим джерелом жиру, сало сприяє покращенню гормонального балансу, стабілізує роботу серцево-судинної системи, нервової тканини, а також сприяє психічній рівновазі та допомагає адаптуватися до стресів.
Проте, на думку фахівця, кількість сала, що вживається за прийом, слід обмежити до 50 грамів. Більше того, важливо правильно підходити для його вживання. Сало краще вживати нарізаним, з додаванням зелені, свіжого огірка, оливкової чи нерафінованої олії, і сіль можна додати вже у тарілці. Експерт зазначає, що переважно вибирати некопчене або малосолоне сало, оскільки воно сприятливіше засвоюватиметься організмом.
Слід пам'ятати, що при вживанні сала разом з іншими продуктами, такими як борщ або пампушки, його засвоєння буде утруднено, що може призвести до негативних наслідків, особливо в осіб із генетичною схильністю до серцево-судинних захворювань.
Щодо часу вживання сала, Людмила Гончарова стверджує, що його слід вживати, коли організму хочеться, і особливо коли є бажання з'їсти щось солодке. Важливо пам'ятати, що при нервовій напрузі доцільніше вжити сало, ніж цукерки та солодощі, оскільки це сигнал організму про нестачу жирів. Дієтолог зазначає, що сало краще вживати без хліба, часнику та алкоголю, а гарним доповненням до нього стануть коріандр чи кмин.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно маринувати сало за допомогою соєвого соусу.
Нагадуємо, рецепт засолювання сала за допомогою цукру.
