Паста карбонару - це одна з тих страв, які завоювали серця багатьох гурманів завдяки своїй простоті в приготуванні та багатому смаку. Цей італійський рецепт став справжнім хітом не лише в Італії, а й у багатьох країнах. Немає нічого складного в тому, щоб приготувати смачну страву карбонару вдома, стверджує Євген Клопотенко, котрий поділився своїм унікальним рецептом.
Отже, як приготувати спагетті карбонару:
Інгредієнти:
- 250 г спагеті
- 100-150 г бекону
- 50 г пармезану
- 50 г цибулі
- 1 яйце
- 50 мл вершків (30-33%)
- 20 г петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- Перець та сіль до свого смаку
Приготування:
Крок 1: Почнемо із підготовки інгредієнтів. Наріжте бекон на маленькі шматочки або використовуйте готові смужки. Дрібно порубайте часник і наріжте цибулю кубиками. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте часник, потім додайте бекон і цибулю. Обсмажуйте, доки бекон не стане золотистим і хрустким.
Крок 2: Коли бекон обсмажується, в іншому посуді варіть спагеті в підсоленій воді до готовності. Важливо не переварити їх, щоб вони залишилися Al dente. Відкиньте потім спагеті на друшляк, але залиште трохи води.
Крок 3: Повернемося до бекону. Зніміть сковороду з вогню та додайте в неї яйце та вершки. Добре перемішайте, щоб утворився кремовий соус. Швидко зніміть сковороду з вогню, щоб яйце не згорнулося.
Крок 4: Змішайте спагеті з приготовленим соусом. Перемішайте так, щоб кожна локшина була рівномірно вкрита соусом. Додайте натертий пармезан, свіжомелений чорний перець і дрібно нарізану петрушку.
Готово! Паста карбонару готова до подачі на стіл. Ця страва ідеальна для швидкої вечері або обіду, коли часу на приготування особливо мало. Насолоджуйтесь смаком автентичної італійської кухні прямо у себе вдома за рецептом Клопотенко!
Раніше "Стіна" писала про те, як приготувати смачний вершковий соус для спагеті.
Також ми повідомляли, чому не можна ламати спагеті перед приготуванням.
