Каструлі та сковорідки – наші вірні помічники на кухні. Ми готуємо на них омлети вранці, тушкуємо рагу вечорами й балуємо близьких ароматною випічкою. Але згодом навіть найулюбленіший посуд приходить у непридатність. Як же зрозуміти, що настав час відправити стару сковорідку на смітник і чим замінити її на кухні?

Докладніше про те, чим небезпечні старі каструлі та сковорідки, повідомляє Real Simple.

Ознаки зношування посуду

  • Пошкодження антипригарного покриття:

    • Відшарування, подряпини та відколи на антипригарному покритті – вірна ознака того, що посуд становить небезпеку для здоров'я.
    • Шматочки покриття можуть потрапити в їжу, що не лише неприємно, а й потенційно шкідливо.

  • Прилипання їжі:

    • Якщо навіть при використанні олії їжа прилипає до сковороди, це говорить про те, що антипригарне покриття втратило свої властивості.
    • Приготування їжі на такому посуді потребує більшої кількості олії, що негативно впливає на здоров'я.

  • Деформація:

    • Зміна форми сковороди (випуклості, вм'ятини) може призвести до нерівномірного розподілу тепла та пригоряння їжі.

  • Незакріплені ручки:

    • Ручки, що бовтаються, не тільки незручні у використанні, але і можуть призвести до опіків.

  • Іржа:

    • Поява іржі на каструлях та сковорідках – явна ознака їхньої непридатності.

Що робити зі старим посудом

  • Металевий посуд:

    • Переробляти у пунктах прийому металобрухту.
    • Це дозволить мінімізувати вплив на довкілля.

  • Старі тефлонові сковорідки:

    • Вимагають особливої ​​обережності.
    • Сковорідки, виготовлені до 2013 року, можуть містити PFOA – небезпечну хімічну речовину.
    • Перед утилізацією рекомендується уточнити правила вашого регіону.

Вибір нового посуду

  • Антипригарні сковорідки:

    • Купувати у спеціалізованих магазинах.
    • Переконайтеся, що товар має сертифікати якості та гарантійні талони.
    • Зверніть увагу на товщину дна (щонайменше 5 мм).
    • Ідеальний варіант – сковорода із подвійним сталевим дном.

  • Чавунний посуд:

    • Відмінний вибір для смаження та гасіння.
    • Чавун не містить шкідливих речовин і прослужить довгі роки.
    • Потребує дбайливого догляду (прожарювання, змащування олією).

  • Керамічний посуд:

  • Екологічний та безпечний варіант.
  • Підходить для гасіння, запікання та приготування на повільному вогні.
  • Не рекомендується використовувати на сильному вогні та мити в посудомийній машині.

Посуд, як і будь-який інший предмет, має власний термін служби. Не варто використовувати старий і зношений посуд, навіть якщо він вам дуже дорогий. Подбайте про своє здоров'я і виберіть новий посуд, який радуватиме вас довгі роки.

Раніше "Стіна" інформувала, як за допомогою звичайного мила відмити антипригарну сковорідку від жиру.

Нагадуємо, як легко очистити каструлі та сковорідки від застарілого жиру.