Вибір правильної олії для приготування їжі – це не просто питання смаку. Деякі олії можуть містити шкідливі речовини, які негативно впливають на здоров'я.

Докладніше про те, на яких маслах не можна готувати їжу, повідомляє Eat this, not that.

Пальмова олія:

  • Високий вміст насичених жирів:
    • Пальмова олія містить багато насичених жирів, які можуть підвищувати рівень холестерину в крові та ризик серцево-судинних захворювань.
  • Негативний вплив на екосистему:
    • Виробництво пальмової олії призводить до вирубування тропічних лісів та деградації навколишнього середовища.

Соєва олія:

  • Високий вміст Омега-6:
    • Соєва олія містить багато омега-6 жирних кислот, які можуть викликати запальні процеси в організмі.
  • Зв'язок з ожирінням та діабетом:
    • Деякі дослідження показали, що соєва олія може відігравати роль у розвитку ожиріння та інсулінорезистентності.

Кукурудзяна олія:

  • Високий вміст Омега-6:
    • Як і соєва олія, кукурудзяна олія містить багато Омега-6 жирних кислот.
  • Генетично модифікована кукурудза:
    • Більшість кукурудзяної олії виробляється з генетично модифікованої кукурудзи, яка може мати потенційні ризики здоров'ю.

Гідрогенізована рослинна олія:

  • Трансжири:
    • Гідрогенізовані олії містять трансжири, які дуже шкідливі для здоров'я серця.
  • Підвищений ризик захворювань:
    • Трансжири можуть підвищувати ризик розвитку раку, діабету та інших захворювань.

Кокосова олія:

  • Високий вміст насичених жирів:
    • Кокосова олія містить багато насичених жирів, які можуть негативно впливати на рівень холестерину.
  • Суперечливі дослідження:
    • Нещодавні дослідження про користь кокосової олії для здоров'я дали суперечливі результати.

Замість цих олій краще використовувати більш здорові варіанти:

  • Оливкова олія:
    • Багато мононенасиченими жирами, які корисні для серця.
  • Авокадова олія:
    • Містить мононенасичені жири та антиоксиданти.
  • Олія волоського горіха:
    • Багато поліненасиченими жирами Омега-3, які корисні для мозку та серця.

Раніше "Стіна" інформувала, як споживати лляну олію, щоб швидко худнути.

Нагадуємо, як приготувати ароматну часникову олію.