Сметана - традиційна добавка до борщу, але не завжди вона підходить. Якщо ви не переносите лактозу, хочете зробити борщ піснішим або просто шукаєте нові смакові поєднання, можна використовувати інші соуси.

Докладніше про те, який соус замість сметани підходить до борщу, читайте у нашому матеріалі.

Соуси на основі рослинної олії:

  • Соус з олії, зелені та часнику: простий і швидкий у приготуванні соус, який додасть борщу свіжості та аромату.
  • Соус з волоських горіхів: ситніший і пікантніший соус, який додасть борщу грузинський колорит.
  • Соєвий соус: додасть борщу солонувато-солодкий смак та азійський колорит.

Соуси на основі йогурту:

  • Натуральний йогурт: більш легка та дієтична альтернатива сметані.
  • Йогурт із зеленню та спеціями: більш пікантний варіант, який додасть борщу свіжості та аромату.

Інші варіанти:

  • Кокосове молоко: надасть борщу екзотичного смаку та аромату.
  • Лимонний сік: додасть борщу кислинки.
  • Авокадо: зробить борщ густішим та кремовішим.

Переваги та недоліки:

Соус Переваги Недоліки
Соус з олії, зелені та часнику Простий, швидкий, свіжий, ароматний Не такий густий, як сметана
Соус з волоських горіхів Ситний, пікантний, грузинський колорит Більш трудомісткий у приготуванні
Соєвий соус Солонувато-солодкий, азійський колорит Не всім подобається смак
Натуральний йогурт Легкий, дієтичний Не такий густий, як сметана
Йогурт із зеленню та спеціями Пікантний, свіжий, ароматний Не такий густий, як сметана
Кокосове молоко Екзотичний смак та аромат Не всім подобається смак
Лимонний сік Кислинка Не такий густий, як сметана
Авокадо Густий, кремовий Не всім подобається смак

Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно вибрати м'ясо для приготування українського борщу.

Нагадуємо, що можна додати до червоного українського борщу, щоб він став гострішим.