Вибір закусок до вина – це не просто питання смаку, а справжнє мистецтво, яке дозволяє створити гармонійне поєднання та наголосити на всіх відтінках напою.
Докладніше про те, як правильно підібрати закуски для білого та червоного вина, читайте у нашому матеріалі.
Біле вино:
- Легкість та свіжість білого вина ідеально поєднуються з ніжними та свіжими закусками:
- М'які та козячі сири: підкреслюють фруктові та квіткові нотки вина.
- Морепродукти: устриці, креветки, кальмари – свіжість та мінеральність вина піднімуть смак закусок на новий рівень.
- Легкі закуски: канапе з крем-чізом та лососем, салати зі свіжими овочами – створюють легке та освіжаюче поєднання смаків.
- Біле м'ясо птиці: курка та інші види білого м'яса птиці добре поєднуються з білими солодкими винами – баланс між ніжністю м'яса та задоволенням вина.
- Риба на грилі чи суші: відмінний вибір для сухих білих вин – підкреслюють мінеральні та цитрусові нотки вина.
Червоне вино:
- Багатство та глибина червоного вина вимагають більш ситних та насичених закусок:
- М'ясо у різних форматах: стейки, тартар – червоне вино підкреслює багатство м'яса.
- Страви з яловичини: вітелло тоннатто (тонкі скибочки яловичини у соусі тунця) – вино підіймає смак яловичини до нового рівня.
- М'ясо на грилі: барбекю та інші м'ясні страви, приготовані на вогні чи грилі – гармонійно збігаються з червоним вином – підкреслює аромати та соуси.
- Паста з м'ясними соусами: болоньєзе та інші м'ясні соуси для пасти – доповнюють багатство та структуру червоних вин.
- Ситні закуски: сирні палички, картопля фрі – добрі компаньйони червоного вина.
Не забувайте:
- Мистецтво поєднання вина та закусок може бути суб'єктивним.
- Підбирайте варіанти, які відповідають вашим особистим уподобанням та конкретному вину, яке ви обрали.
- Не бійтеся експериментувати!
Пам'ятайте, що головне – це насолоджуватися смаком вина та гарною компанією.
Раніше "Стіна" інформувала, до яких страв потрібно додати столову ложку червоного вина і навіщо.
Нагадуємо, що робити з вином.
