Оселедець - це не просто риба, а справжня класика російської кухні. Засолювання – один із найпопулярніших способів її приготування, який дозволяє зберегти всі корисні властивості продукту та надати йому неповторного смаку.

Докладніше про те, як смачно засолити оселедець за допомогою східних спецій, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 4-6 філе оселедця
  • 1 склянка солі
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка води
  • 2-3 лаврові листи
  • 10-12 горошин чорного перцю
  • 1 чайна ложка коріандру
  • 1 чайна ложка зіри
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю

Приготування:

  1. Маринад:

    • У каструлі змішайте сіль, цукор, воду, лаврове листя, чорний перець, коріандр, зіру, куркуму, імбир та червоний перець.
    • Доведіть суміш до кипіння та варіть 2-3 хвилини.
    • Остудіть маринад.

  2. Підготовка оселедця:

    • Наріжте оселедці філе на шматочки зручного розміру.

  3. Засолювання:

    • У ємності або банку укладіть шар оселедця, потім полийте маринадом.
    • Повторіть шари, доки не закінчаться інгредієнти.
    • Переконайтеся, що оселедець повністю покритий маринадом.

  4. Охолодження:

    • Закрийте ємність кришкою.
    • Залишіть у холодильнику на 24-48 годин.

Варіації:

  • Експериментуйте із кількістю спецій, щоб знайти свій ідеальний баланс смаку.
  • Додайте інші спеції на свій смак, наприклад, гвоздику, мускатний горіх, кардамон.
  • Використовуйте готові набори спецій для засолювання риби.

Засолювання оселедця зі східними спеціями – це простий та ефективний спосіб урізноманітнити ваш стіл та здивувати близьких новим смаком. Приготуйте цю ароматну рибку та насолоджуйтеся її пікантним східним колоритом!

Раніше "Стіна" інформувала, для чого досвідчені господині до маринаду для червоної риби додають горілку.

Нагадуємо, яка риба найкраще заповнює дефіцит кальцію.