Весна – довгоочікувана пора року, коли природа прокидається після зими. На прилавках магазинів з'являються свіжі овочі, що приваблюють своїм яскравим виглядом та ароматом. Але чи так безпечно їх вживати?
Детальніше про те, які овочі можна купувати провесною без шкоди для здоров'я, інформує кулінарна блогерка Дар'я Дорошкевич.
Які овочі можна вживати ранньою весною:
- Шпинат: багатий на вітаміни A, C, E, K, фолієвою кислотою, залізом, кальцієм.
- Редиска: джерело вітаміну C, калію, клітковини.
- Зелена цибуля: містить вітаміни C, A, K, фолієву кислоту, марганець.
- Черемша: багата на вітамін C, ефірні олії, фітонциди.
- Щавель: джерело вітаміну C, калію, щавлевої кислоти.
Небезпека ранніх овочів:
- Нітрати: накопичуються в овочах під час використання добрив.
- Пестициди: використовуються для захисту від шкідників.
- Тяжкі метали: можуть бути присутніми у ґрунті.
Як вибрати та безпечно вживати ранні овочі:
- Купуйте овочі у перевірених місцях.
- Вибирайте сезонні овочі, вирощені у вашому регіоні.
- Звертайте увагу на зовнішній вигляд: овочі мають бути без пошкоджень, гнили, плям.
- Ретельно мийте овочі перед вживанням.
- Не зловживайте ранніми овочами, їжте в помірних кількостях.
Черемша:
- Занесена до Червоної книги України.
- Не рекомендується купувати бабусі на базарі.
- Шукайте черемшу на крапках з іншими овочами, запитуйте документи.
- Вибирайте черемшу, зрізану зі збереженням цибулин.
Пам'ятайте, що ранні овочі можуть бути корисними, але важливо їх правильно вибрати та вживати. Уважно стежте за своїм самопочуттям після вживання ранніх овочів. За наявності будь-яких сумнівів, краще утриматися від їхнього вживання.
Раніше "Стіна" інформувала, які п'ять секретів допоможуть виростити моркву краще, ніж у сусіда.
Нагадуємо, які овочі не можна смажити на багатті.
