Мед – унікальний продукт, що має не лише смакові якості, а й цілющі властивості. Але як не помилитися і вибрати якісний мед, який не нашкодить вашому здоров'ю?
Докладніше про те, як зрозуміти, що мед зіпсувався, читайте у нашому матеріалі.
Чинники, що впливають на псування меду:
- Висока вологість: мед вбирає вологу з повітря, що може призвести до бродіння.
- Неправильне зберігання: мед слід зберігати в прохолодному темному місці в герметичній ємності.
- Контакт зі сторонніми речовинами: мед може вбирати запахи та смаки з навколишнього середовища.
Ознаки зіпсованого меду:
1. Кристалізація:
- Не є ознакою псування.
- Природний процес, який може бути оборотним.
- При нагріванні до 40-50 ° C мед знову стане рідким.
2. Цвіль:
- Небезпечна ознака псування.
- Цвіль може містити токсини.
- Мед із пліснявою необхідно викинути.
3. Неприємний запах чи смак:
- Може бути ознакою псування.
- Згодом смак меду може змінюватися, але не ставати неприємним.
- З появою неприємного запаху чи смаку мед слід викинути.
4. Пінка або бульбашки:
- Ознака бродіння.
- Бродіння може призвести до утворення спирту та оцтової кислоти.
- Мед із пінкою або бульбашками необхідно викинути.
5. Зміна кольору:
- Не завжди є ознакою псування.
- Згодом мед може темніти.
- Сильне потемніння може бути ознакою псування.
Рекомендації щодо зберігання меду:
- Зберігати у герметичній ємності.
- Зберігати у темному прохолодному місці.
- Уникати потрапляння прямих сонячних променів.
- Не зберігати мед у холодильнику.
- Не допускати контакту меду зі сторонніми речовинами.
Пам'ятайте:
- При виявленні будь-якої з ознак псування меду, його необхідно викинути.
- Не вживайте зіпсований мед, оскільки він може бути шкідливий для здоров'я.
- Купуйте мед у перевірених продавців.
- Правильно зберігайте мед, щоб зберегти його смакові та цілющі властивості.
Раніше "Стіна" інформувала, скільки меду безпечно з'їсти за один раз.
Нагадуємо, як правильно зберігати мед, щоб він не втратив свої властивості.
