Борщ – це одна з найулюбленіших та найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу. Він має насичений смак, яскравий аромат і апетитний червоний колір. Однак, щоб отримати по-справжньому смачний борщ, потрібно знати кілька секретів його приготування. Одним із найважливіших етапів є підготовка буряків.
Докладніше про те, чому не вдається приготувати смачний та гарний борщ, читайте у нашому матеріалі.
Чому не можна терти буряк для борщу:
При подрібненні буряка на тертці вона втрачає велику кількість соку.
Це призводить до того, що борщ виходить блідим, ненасиченим, без характерного бурякового смаку та томатного запаху.
Як правильно нарізати буряк для борщу:
Буряк необхідно нарізати соломкою. Для цього можна використовувати: гострий ніж або спеціальну овочерізку.
Нарізані буряки необхідно обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
Це дозволить зберегти гарний колір страви, посилить її смак, а також додасть борщу насиченості.
Додаткові поради:
- Для яскравішого кольору можна додати в борщ трохи томатної пасти або помідорів.
- Для більш насиченого смаку можна додати до борщу яловичий бульйон.
- Для пікантності можна додати до борщу часник, перець, зелень.
Дотримуючись простих порад, ви зможете приготувати смачний та ароматний борщ із насиченим червоним кольором. Не бійтеся експериментувати та додавати свої улюблені спеції.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний борщ без картоплі.
