Приготування овочів на грилі - це не тільки смачний, але й корисний спосіб насолодитися весняним сезоном. Але як зробити так, щоб мариновані овочі на грилі були не просто їстівними, а по-справжньому смачними?
Докладніше про те, як правильно маринувати овочі для гриля, читайте у нашому матеріалі.
Для гриля ідеально підходять червоні перці, цукіні, баклажани, кабачки, гриби, цибуля, помідори та спаржа. Ці овочі чудово поєднуються між собою, створюючи дивовижні смакові поєднання. Червоні перці багаті на вітаміни та антиоксиданти, цукіні та кабачки - джерела клітковини та калію, а гриби є джерелом вітаміну D та антиоксидантів. Цибуля та спаржа також чудово доповнюють склад страви своїми корисними властивостями.
Наріжте овочі на великі шматки, щоб вони не розвалювалися під час гриля. Кубики підійдуть для цукіні, баклажанів та кабачків, скибочки – для червоних перців та помідорів, а пластини – для грибів. Цибулю можна залишити цілим, попередньо розрізавши навпіл.
Для маринаду змішайте оливкову олію з лимонним соком або оцтом, додайте свіжі трави (петрушку, базилік, орегано), часник, спеції, сіль та перець. Покладіть овочі в пакет або миску, залийте маринадом і дайте їм промаринуватися протягом 30 хвилин у холодильнику.
Перед приготуванням нагрійте гриль до середньої температури, викладіть овочі на гриль і готуйте до появи ніжної золотистої скоринки. Не забувайте перевертати овочі кілька разів, щоб вони приготувалися рівномірно.
Мариновані овочі на грилі можна подавати гарячими як самостійну страву, як гарнір або салати. Для більш насиченого смаку овочі можна промаринувати на кілька годин, додаючи різні спеції за бажанням, а для карамелізації додати трохи меду чи коричневого цукру.
Таким чином, мариновані овочі на грилі дозволять вам насолодитися смачною, корисною та легкою літньою стравою з мінімумом зусиль. Не забувайте експериментувати з різними видами овочів, маринадами та спеціями, щоб підібрати свій ідеальний варіант.
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно маринувати м'ясо для гриля.
Нагадуємо, як приготувати свинячий стейк із скоринкою на сковороді.
