В Україні продовжується період Великого посту, який триває до початку травня. У цей період багато людей відмовляються від вживання м'яса, молочних продуктів та інших продуктів тваринного походження у своєму раціоні. Така відмова, особливо без адекватної заміни, може негативно позначитися на здоров'ї. Про це розповіла дієтолог Наталія Самойленко у Instagram.
Вона зазначила, що відмова від м'яса під час посту може бути корисною для здоров'я, знижуючи ризики розвитку раку та серцево-судинних захворювань. Однак це вірно лише у випадку, якщо харчування різноманітне та збалансоване.
У раціоні під час посту важливо включити такі продукти:
Залізо :
- Буряк
- Томати
- Шпинат
- Броколі
- Гречка
- Бобові (сочевиця, квасоля, кеш'ю, нут)
- гіркий шоколад
Білок :
- Горіхи (особливо мигдаль, грецькі)
- Насіння
- Бобові (квасоля, нут, тофу, маш)
- Авокадо
- Гриби
- Водорості
- Каші (гречка, рис, кукурудзяна каша, кіноа)
- Фрукти (хурма, груша)
- Листові овочі (шпинат, портулак, салат, щавель)
Дієтолог також рекомендує звернути увагу на пророщені злаки, такі як пшениця, гречка, овес, а також пророщене насіння соняшника. Вони є багатим джерелом вітамінів, мікроелементів, жирних кислот, білка та антиоксидантів, які необхідні для підтримання здорового способу життя. Їх можна легко додати в салати разом із насінням гарбуза, льону або кунжуту для підвищення їх поживної цінності.
Однак слід зазначити, що вітамін В12, необхідний для організму, присутній виключно у продуктах тваринного походження. Але відмова від них на час посту не є проблемою, оскільки організм має "депо" цього вітаміну, яке здатне забезпечити його необхідною кількістю протягом певного періоду часу.
Пости, такі як Великий піст, є не лише релігійною традицією, а й можливістю для очищення організму та переходу на здоровіший спосіб життя. Вони можуть стати стимулом вивчення альтернативних джерел білка та інших поживних речовин, що, своєю чергою, сприяє поліпшенню загального стану здоров'я.
Раніше ми писали, скільки можна зберігати м'ясо в морозилці.
Також ми повідомляли, як правильно вимочувати куряче м'ясо перед приготуванням та для чого це треба робити.
