Кисле молоко - це продукт з терпким присмаком, який може виникати через бродіння чи навмисне підкислення молока, або ж через початок псування. Важливо розрізняти підкислене молоко, яке ще можна використовувати, від зіпсованого, яке може бути небезпечним для здоров'я. Якщо молоко має нормальний вигляд, без різкого неприємного запаху, зміни кольору чи консистенції, його можна використовувати в їжу та напої, пише РБК-Україна.

Кисле молоко має декілька корисних властивостей. Воно містить пробіотики, які підтримують здоров'я кишківника та підвищують імунітет. Крім того, кисле молоко містить вітаміни групи В, кальцій та інші мінерали, корисні для організму.

Кисле молоко є важливим інгредієнтом в багатьох стравах різних кухонь світу. Його використовують для приготування смачних і корисних страв, які можуть бути частиною здорового харчування. Ось деякі ідеї страв з кислого молока:

  • Смузі з кислим молоком - прекрасний вибір для сніданку або перекусу. Просто змішайте кисле молоко з улюбленими фруктами і ягодами в блендері. Додайте трохи меду або цукру, якщо хочете солодощі.
  • Сир з кислого молока - це може бути натуральний домашній сир, який ви можете зробити самостійно. Просто змішайте кисле молоко з яйцем, додайте трави або спеції за смаком, варіть або запікайте, і ви отримаєте чудовий сир для сніданку або перекусу.
  • Печиво на кислому молоці - це смачна і легка випічка, яку можна зробити вдома. Просто змішайте кисле молоко з борошном, цукром, яйцем і розпушувачем, сформуйте коржі і випікайте в духовці до золотистого кольору.
  • Коржі на кислому молоці на пательні - це швидкий і смачний спосіб приготування сніданку або перекусу. Просто змішайте кисле молоко з борошном, яйцем, сіллю і содою, сформуйте коржі на розігрітій пательні і смажте з обох сторін до золотистого кольору.
  • Суп з кислого молока - це традиційна страва української кухні. Для його приготування змішайте кисле молоко з водою, додайте вершки і зелень, прокип'ятіть і додайте варені яйця або крупи за бажанням.

Однак слід наголосити, що кисле молоко може бути шкідливим для людей з певними хронічними захворюваннями, такими як лактозна непереносимість або алергія на молоко. Таким особам рекомендується консультуватися з лікарем перед вживанням кислого молока.

Раніше "Стіна" інформувала, як визначити якісне домашнє молоко.

Нагадуємо, чому небезпечно під час застуди пити молоко із медом.