Приготування смачної та ароматної вареної картоплі – це основа багатьох страв. Але, як і у будь-якої медалі, це кулінарне завдання має дві сторони: з одного боку, воно просте, а з іншого – вимагає 30-40 хвилин очікування, поки картопля дійде до готовності.
Докладніше про те, як швидко зварити картоплю, читайте у нашому матеріалі.
Олія – секретний інгредієнт:
- Додайте кілька крапель рослинної олії (соняшникової або оливкової) у киплячу воду.
- Олія створить на поверхні води тонку плівку, яка затримає пару та створить ефект скороварки.
- Внаслідок цього температура всередині каструлі підвищиться, що прискорить процес приготування картоплі.
- Цей лайфхак працює як для очищеної картоплі, так і для картоплі у мундирі.
Чому це працює?
- Фізична причина: Масляна плівка перешкоджає випаровуванню води, що призводить до підвищення тиску та температури всередині каструлі.
- Хімічна причина: Олія містить жири, які каталізують хімічні реакції, що відбуваються при варінні картоплі.
Додаткові поради:
- Використовуйте каструлю відповідного розміру: Картопля повинна бути повністю занурена у воду.
- Не перевантажуйте каструлю: Залишіть достатньо місця для циркуляції води.
- Не накривайте кришку кришкою: Це дозволить пару виходити й прискорить процес варіння.
- Перевіряйте готовність картоплі вилкою: Вона повинна легко протикатися.
Варіації:
- Можна додати у воду не тільки масло, але й інші інгредієнти, які прискорять варіння картоплі, наприклад, трохи солі чи оцту.
- Можна використовувати різні сорти картоплі: Деякі сорти варяться швидше за інші.
Тепер ви знаєте, як швидко та легко зварити картоплю. Використовуйте наш лайфхак, щоб заощаджувати час на кухні та радувати себе та своїх близьких смачними стравами.
Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.
Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.
