Сало – це не просто смачна закуска, а й джерело корисних жирів, вітамінів та мікроелементів. Правильно замариноване сало може стати справжньою окрасою столу та порадувати як ваших близьких, так і гостей.

Докладніше про те, як смачно замаринувати сало за допомогою солі та копченої паприки, читайте у нашому матеріалі.

Переваги маринування з сіллю та копченою паприкою не обмежуються лише ароматом та смаком, це також консервування м'яса. Сіль допомагає зберегти соковитість і посилити смак, а копчена паприка додає гарного кольору, пікантного аромату і рясно насичує сало копченим смаком.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячого сала
• 200 г великої солі
• 3 ст. л. копченої паприки
• 4 зубчики часнику (за бажанням)
• 1 ч. л. меленого чорного перцю
• 2 лаврові листи

Приготування:

1. Підготовка:

Ретельно промийте свіже сало та обсушіть його паперовими рушниками. Наріжте на шматки бажаного розміру (кубики, брусочки, смужки).

2. Маринад:

У мисці змішайте сіль, копчену паприку, пропущений через часник (за бажанням), мелений чорний перець і лавровий лист.

3. Маринування:

Обвалюйте шматки сала в ароматній суміші, ретельно втираючи спеції. Покладіть сало в контейнер або пакет, накрийте кришкою або плівкою і поставте в холодильник на 2-3 дні.

4. Готовність:

Після закінчення часу дістаньте сало з холодильника, трохи протріть від залишків маринаду.

Варіації та доповнення:

До маринаду можна додати інші спеції (кмин, коріандр, розмарин, орегано), подрібнений червоний перець для любителів гострого, тертий хрін для пікантності.

Сало можна маринувати в олії з додаванням спецій та трав, суміші соку лимона, солі та спецій, а також у пиві для любителів пікантного смаку.

Маринування сала з сіллю та копченою паприкою – це простий та ефективний спосіб приготувати смачну та ароматну закуску. Не бійтеся експериментувати з рецептами та додавати свої улюблені спеції – ви обов'язково знайдете свій ідеальний варіант маринованого сала.

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно маринувати сало за допомогою соєвого соусу.

Нагадуємо, рецепт засолювання сала за допомогою цукру.