Ця страва поєднує ніжне м'ясо з овочами та соусом з ніжним смаком, який формується під час тушкування, гарантує смачний і поживний обід або вечерю. Вона відмінно поєднується з будь-яким гарніром і стане чудовим варіантом для буднів або святкового столу, пише ТСН.
Для приготування цієї страви вам знадобляться свиняча вирізка, болгарський перець, цибуля, помідори, різноманітні спеції та сковорода
Інгредієнти:
- 700 г свинячої вирізки
- 300 г солодкого болгарського перцю
- 200 г ріпчастої цибулі
- 300 г помідорів
- 0,5 ч. л. солодкої паприки
- Перець чилі за смаком
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. рослинної олії
- Чорний перець мелений
- Сіль
Приготування
Наріжте свинину на середні шматочки. Очистіть цибулю і поріжте її півкільцями. Видаліть насіння з перця, порізавши його соломкою. На розігрітій пательні з олією обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте болгарський перець і обсмажте кілька хвилин.
Додайте нарізані кубиками помідори і продовжуйте обсмажувати. Додайте нарізане м'ясо до овочів, чорний перець, паприку, дрібно нарізаний часник, перець чилі й сіль.
Залийте водою, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько години, доки м'ясо не стане м'яким. Поради: Додайте свіжу зелень за смаком, наприклад, петрушку чи кріп. Подавайте з картоплею, рисом або пастою для повного обіду.
Як правильно вибирати м’ясо свинини
М'ясо свинини містить низькі рівні насичених жирів, багато білка та вітамінів групи В, зокрема вітаміну В12, який необхідний для нормальної роботи нервової системи та утворення крові. Крім того, воно є джерелом цінних мікроелементів, таких як залізо, цинк та селен, які важливі для зміцнення імунітету та підтримки здоров'я шкіри, волосся та нігтів. М'ясо свинини може бути також джерелом креатину, який допомагає підтримувати енергію м'язів під час фізичних навантажень.
Перед тим, як придбати м’ясо свинини, його необхідно перевірити за деякими ознаками на свіжість:
Колір: Свіже м'ясо свинини має бути яскраво-рожевого кольору. Уникайте м'яса з відтінками сірого або каламутного кольору.
Запах: Якщо м'ясо свинини має приємний, свіжий запах, то це добрий знак. Уникайте м'яса з неприємним запахом або запахом розпаду.
Мармурованість: М'ясо свинини може мати невелику кількість жирних прожилок, які надають йому соковитості та ніжності. Однак, занадто багато жиру може свідчити про недостатню якість м'яса.
Структура: М'ясо повинно мати однорідну текстуру без надмірної м'якоті або жорсткості.
Джерело: Важливо купувати м'ясо від надійних постачальників з доброю репутацією, щоб бути впевненим у його якості та безпеки.
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно вибрати м'ясо для приготування українського борщу.
Нагадуємо, що можна додати до червоного українського борщу, щоб він став гострішим.
