Оселедець – універсальна риба, кохана багатьма за свій неповторний смак та простоту приготування. Маринування – один зі способів розкрити її потенціал, додавши пікантні нотки та аромати. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом маринаду для оселедця на основі лимонного соку, який додасть їй приємну кисло-солодкість з легкою цитрусовою ноткою.

Докладніше про те, як приготувати найсмачніший маринад для оселедця на основі лимонного соку, читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 4-6 філе оселедця (залежно від розміру)
  • 1/2 склянки свіжого лимонного соку
  • 1/2 склянки води
  • 3 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 6-8 зубчиків часнику, дрібно нарізаних
  • 1 цибулина, нарізана тонкими кільцями
  • 5-6 горошин чорного перцю
  • 3-4 лаврові листи
  • 1/2 чайної ложки сушеного кропу
  • 1/2 чайної ложки сушеного червоного перцю (за бажанням)
  • 1/2 склянки рослинної олії

Інструкції:

  1. Приготування маринаду: У великій мисці змішайте лимонний сік, воду, цукор та сіль. Розмішуйте до повного розчинення кристалів.
  2. Додавання спецій: Додайте в маринад нарізаний часник, цибулю, чорний перець, лавровий лист, кріп, червоний перець (за бажанням) та олію. Ретельно перемішайте.
  3. Маринування: Помістіть філе оселедця у скляну або пластикову ємність. Залийте маринадом так, щоб риба була повністю занурена.
  4. Охолодження: Щільно закрийте ємність та поставте в холодильник на 24 години. Періодично помішуйте та перевертайте філе для рівномірного маринування.
  5. Готовність: Після 24 годин маринування оселедець готовий до вживання.

Порада:

  • Використовуйте свіжий лимонний сік для більш насиченого смаку.
  • Регулюйте кількість спецій на свій смак.
  • Для більш пікантного смаку можна додати до маринаду 1-2 чайні ложки гірчиці у зернах.
  • Оселедець, маринований за цим рецептом, відмінно підходить для приготування салатів, бутербродів, закусок.

Варіації:

  • Для ароматнішого маринаду можна додати в нього 1-2 гілочки свіжої зелені (петрушки, кропу).
  • Любителі експериментів можуть додати до маринаду інші спеції, такі як коріандр, гвоздика, запашний перець.

Приготувавши маринад для оселедця за цим рецептом, ви зможете насолодитися смачною та ароматною рибою, яка стане прикрасою вашого столу.

Раніше "Стіна" інформувала, для чого досвідчені господині до маринаду для червоної риби додають горілку.

Нагадуємо, яка риба найкраще заповнює дефіцит кальцію.