Вам знадобиться лише кілька базових інгредієнтів і трохи часу, щоб приготувати смачну гостру закуску з кабачків. Ця закуска ідеально підходить як літній гарнір до основних страв, а також чудово поєднуються з різноманітними соусами. Відомий український шеф-кухар Євген Клопткоєнко поділився рецептом цієї закуски.
Клопотенко зазначає, що ця закуска з кабачків, приготовлена в духовці, потребує мінімуму інгредієнтів, що дозволяє повністю розкрити потенціал цих овочів. Ніжні кабачки чудово поєднуються з гострим перцем та оливковою олією, а паприка додає яскравості та аромату.
За словами відомого шеф-кухаря, саме в цьому полягає розкіш цієї страви, яка дозволяє вам експериментувати з додаванням різних спецій, щоб виявити свій власний ідеальний смак. Він зазначає, що ви можете додати мелений часник, різні сушені трави чи посипати готові кабачки тертим пармезаном. Крім того, час запікання також можна регулювати на свій смак.
Список інгредієнтів для приготування пікантної закуски:
- 400 г кабачків;
- ½ чайної ложки гострого меленого перцю;
- 1 столова ложка меленої паприки;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- Сіль.
Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Ретельно вимийте кабачки та наріжте їх на брусочки приблизно однакового розміру. Якщо кабачки молоді, то їх можна не чистити. У разі зрілих кабачків рекомендується видалити шкірку та насіння.
Після цього викладіть брусочки кабачків у миску і додайте гострий мелений перець, мелену паприку, оливкову олію та сіль. Добре змішайте всі інгредієнти, щоб рівномірно розподілити приправи.
Покрийте лист пергаментним папером і викладіть кабачки на нього. Розкладіть їх так, щоб вони не перекривали один одного. Поставте лист у попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Готову страву подавайте з улюбленим соусом.
Раніше повідомлялося, як відомий український шеф-кухар поділився рецептом кабачків по-корейськи: спробуйте приготувати цю страву.
Нагадаємо також про те, як приготувати смачний смузі з кабачків: ідеальний низькокалорійний напій.
