Курятина – це універсальний, смачний та дієтичний продукт, який використовується у багатьох рецептах. Заморожування курки дозволяє зберегти її корисні властивості, заощадити час та гроші. Однак, щоб куряче м'ясо після розморожування залишалося свіжим і смачним, необхідно знати та дотримуватись певних правил.

Докладніше про те, як правильно зберігати курятину в морозилці, щоб не позбавити м'яса корисних властивостей, читайте у нашому матеріалі.

Чинники, які впливають термін зберігання:

  • Свіжість: що свіже м'ясо, то довше воно зберігатиметься.
  • Обробка: сира курятина зберігається довше за варену, смажену, у вигляді нагетсів або котлет.
  • Попереднє зберігання: не заморожуйте курку, що пролежала у холодильнику більше 2 днів.
  • Тип продукту: ціла курка зберігається довше, ніж частини (філе, гомілки, крильця).
  • Упаковка: герметична упаковка підвищує термін зберігання.
  • Температура: оптимальна температура від -18 до -24°C.

Чим довше курка зберігається у морозилці, тим більше вона втрачає смакові якості.

Рекомендації щодо заморожування:

  • Вибирайте свіже м'ясо: звертайте увагу на колір, еластичність, запах.
  • Використовуйте сумку-холодильник: під час транспортування у спеку.
  • Заморожуйте швидко: не зберігайте курку у холодильнику більше 2 днів.
  • Розморожуйте порційно тільки те, що потрібно.
  • Дотримуйтесь гігієни: ретельно мийте руки, обладнання, посуд.
  • Герметично запакуйте: використовуйте плівку, фольгу, пакети для заморожування.
  • Фіксуйте дату: використовуйте малярський скотч та маркер.
  • Уникайте перепадів температури: не заморожуйте повторно.

Розморожування та використання:

  • Розморожуйте в холодильнику: це щадний спосіб.
  • Використовуйте мікрохвильову піч або воду: тільки в крайніх випадках.
  • Вживайте протягом доби після розморожування.
  • Не вживайте, якщо м'ясо потемнішало: це може бути ознакою псування.

Додаткові поради:

  • Заморожуйте курячий бульйон: це чудовий спосіб зберегти смачний та корисний продукт.
  • Замаринуйте курку перед заморожуванням: це дозволить скоротити час приготування після розморожування.
  • Використовуйте вакуумні пакети: вони забезпечують максимальну герметичну упаковку.

Заморожування курки – це простий та ефективний спосіб зберегти її свіжість та смак. Використовуйте наші поради, і ви завжди матимете під рукою якісне та смачне куряче м'ясо для приготування ваших улюблених страв.

Раніше "Стіна" інформувала, як з однієї курки приготувати повноцінний обід із 5 різних страв.

Нагадуємо, чим загрожує зловживання курятиною.