Існує безліч способів готувати рибу, але один з найпростіших і найсмачніших способів - її смаження на сковороді після маринування. Маринад здатний надати страві особливого смаку й аромату, що робить його ще більш апетитним.
Докладніше про те, як правильно маринувати рибу перед смаженням на сковороді, читайте в нашому матеріалі.
Отже, для приготування маринаду нам знадобляться:
• Філе риби
• Лимонний сік
• Оливкова олія
• Дрібно нарізаний часник
• Свіжа петрушка, дрібно нарізана
• Сіль та перець за смаком
Тепер, головне - кроки приготування:
1. У мисці ретельно змішайте оливкову олію, лимонний сік, дрібно нарізаний часник, свіжу петрушку, сіль та перець, щоб вийшов однорідний маринад, достатній для покриття риби з усіх боків.
2. Покладіть філе риби в маринад, рівномірно розподіливши його по всій поверхні риби, щоб воно просочилося ароматами та смаком маринаду.
3. Покрийте миску з рибою плівкою або кришкою, після чого заберіть її в холодильник на 30-60 хвилин, щоб риба наситилася маринадом.
4. Після процесу маринування вийміть рибу з холодильника і дайте їй трохи обсохнути, щоб позбутися надлишків маринаду, що допоможе уникнути бризок під час приготування.
5. Перед кожною жаркою обігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні. Як тільки сковорода буде достатньо розігріта, викладіть рибу на сковороду та обсмажуйте 3-4 хвилини з кожного боку, залежно від товщини філе.
Таким чином, риба буде заздалегідь просочена маринадом, що дозволить їй набути насичений смак. Однак, важливо пам'ятати, що час смаження риби залежить від її товщини та виду, тому слідкуйте за процесом, щоб уникнути пересушування страви. Цей простий рецепт допоможе вам приготувати смачну страву, якою ви безумовно зможете здивувати своїх близьких та гостей.
Раніше "Стіна" інформувала, в яких спеціях найкраще маринувати скумбрію.
Нагадуємо, як смачно запекти скумбрію на вечерю.
