Швидка та смачна, запіканка з баклажанів із сиром - ідеальний вибір для ситного обіду або вечері. Ця страва поєднує в собі ніжність баклажанів, ароматний сир та свіжий базилік, створюючи неповторний смаковий букет. Готувати цю запіканку дуже просто, запевняє український кулінар Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

  • 2 середні баклажани
  • 2 середні кабачки
  • 200 г твердого сиру (можна використати пармезан, чеддер або гауду)
  • 5 яєць
  • 2 ст. л. соку лимона
  • 3 гілочки базиліку
  • 2 ст. л. рослинної олії (для смаження)
  • сіль та перець на свій смак

Приготування:

Наріжте баклажани і кабачки тонкими круглями із товщиною близько 5 мм. Обсмажте їх на розігрітій сковороді з обох сторін до золотистої корочки. Перекладіть на паперову рушник, щоб збрати зайву олію.

У великій мисці розбийте яйця, додайте сіль, перець, сік лимона та нарізаний базилік. Змішайте.

Тертий сир розділіть на три частини.

У форму для запіканки почергово кладіть шари баклажанів, кабачків, яєчної суміші та сиру. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти.

Зверху посипте залишковим сиром.

Запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин або до золотистої корочки при температурі 180 градусів.

Подавайте запіканку з баклажанів із сиром гарячою, прикрашену за бажанням зеленню.

Які баклажани підійдуть до рецепта

Кулінар вибрав найпопулярніші фіолетові баклажани та додав кабачок, аби рознообразити текстуру та смак. Однак по бажанню можна використовувати будь-які доступні сорти баклажанів, такі як білі чи зелені. Додавання солодкого перцю та м'ясистих томатів також стане чудовим варіантом для збагачення смаку страви. Щодо сиру, був використаний звичайний твердий сир, але можна експериментувати з іншими сортами, такими як сир з білою пліснявою чи пармезан, для створення ще більш насиченого смаку.

Баклажани — це чудовий додаток до вашого харчування, який не лише смачний, але й корисний для здоров'я. Вони містять велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які сприяють здоров'ю серця, шкіри та загальному стану організму. Баклажани містять важливі поживні речовини, такі як калій, вітаміни групи В та С, які підтримують нормальний рівень кров'яного тиску, покращують функцію нервової системи та зміцнюють імунітет. Крім того, баклажани містять речовини, які сприяють зниженню ризику розвитку захворювань серця, діабету та раку.

Раніше "Стіна" інформувала, яка каша вважається найкориснішою серед усіх.

Нагадуємо, дієтолог назвала найкращу кашу для жіночого здоров'я.