Кабачки - один із найулюбленіших літніх овочів багатьох людей. З нього можна приготувати варення, гарнір, стейки, навіть спагеті, але найчастіше з кабачків готують котлети.
Докладніше про те, як правильно посмажити котлети з кабачків, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт. (середнього розміру)
- Кисломолочний сир – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Мука – 1 ст. л.
- Сир твердий – 50 г
- Зелень (кріп, петрушка) – до смаку
- Часник – 1 зубчик
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Кабачок ретельно вимийте, натріть на великій тертці та відіжміть зайву рідину.
- Сир роздавіть вилкою або пропустіть через сито.
- Зелень дрібно посікти, часник пропустіть через прес.
- Сир натріть на великій тертці.
- У мисці змішайте кабачкову масу, сир, яйця, борошно, тертий сир, зелень та часник. Додайте сіль та перець за смаком.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Сформуйте з кабачкової маси котлети бажаного розміру та форми.
- Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
- Обсмажте кабачкові котлети з двох боків до золотистого кольору, по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Готові котлети викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
Подавайте кабачкові котлети гарячими зі сметаною, йогуртом, томатним соусом або улюбленим гарніром.
Варто сказати, що для ситніших котлет можна додати у фарш терту картоплю або манку.
Згідно з рецептом, вам знадобиться сир, але якщо у вас немає твердого сиру, його можна замінити плавленим сиром. Замість зелені можна використовувати шпинат, кінзу або іншу зелень до смаку.
Кабачкові котлети можна не тільки смажити, а й запікати в духовці. Для цього викладіть котлети на лист, застелений пергаментним папером, і запікайте при 180°C протягом 20-25 хвилин.
Смачного! Такі котлетки стануть чи не головними літніми ласощами для всієї вашої родини.
Раніше "Стіна" інформувала, які десертні інгредієнти потрібно обов'язково додавати до котлет.
Нагадуємо, які три інгредієнти здатні геть-чисто змінити смак класичних котлет.
