Липа - це одне з найпоширеніших дерев в Україні, які щороку пускають квіти, з яких можна приготувати багато корисних страв та напоїв. Липа є майже у кожному дворі кожного міста, ось тільки не всі знають, у чому її користь і як її застосувати у кулінарії чи народній медицині.

Докладніше про те, що можна приготувати з квітів липи та в чому її користь, читайте у нашому матеріалі.

Чому варто заготовляти липовий цвіт?

  • Цілющі властивості: Квіти липи багаті на флавоноїди, ефірні олії, вітаміни та мінерали. Вони мають протизапальну, жарознижувальну, відхаркувальну, сечогінну, болезаспокійливу дію.
  • Універсальність: Липовий цвіт можна використовувати для приготування чаїв, настоїв, сиропів, варення, додавати до випічки та навіть робити з нього липовий мед.
  • Доступність: Липа росте повсюдно, тому зібрати її квіти не складе труднощів.
  • Простота заготівлі: Сушити липовий цвіт легко і не потребує особливих навичок.

Як правильно заготовити липовий цвіт?

Збір:

  • Час: Збирати липовий цвіт слід у період його повного цвітіння, коли більшість суцвіть вже розкрилася.
  • Погода: Віддайте перевагу сухій та сонячній погоді.
  • Місце: Збирайте квіти далеко від доріг, промислових зон та інших джерел забруднення.
  • Правила: Зривайте суцвіття разом із приквітниками, але без плодів-кульок.

Сушка:

  • Розкладіть: Зібрані квіти тонким шаром на чистому папері або тканині в місці, що добре провітрюється без прямих сонячних променів.
  • Перевертайте: Періодично перевертайте квіти, щоб сохли рівномірно.
  • Готовність: Квіти готові, коли вони повністю висохли та стали ламкими.

Зберігання:

  • Сухі квіти: Зберігайте у герметичних ємностях (скляних банках, паперових пакетах) у темному, прохолодному місці.
  • При правильному зберіганні липовий цвіт зберігає свої властивості до 2 років.

Рецепти з липовим цвітом

Чай із липового цвіту:

  • Інгредієнти: 1-2 чайні ложки сухих квітів липи, 250 мл води, мед, лимон (за смаком).
  • Приготування: Залийте квіти окропом, наполягайте 10-15 хвилин. Додайте мед та лимон за смаком.

Липовий сироп:

  • Інгредієнти: 200 г сухих квітів липи, 1 л води, 700 г цукру, 1 лимон.
  • Приготування: Залийте квіти окропом, залиште на 2 години. Процідіть, додайте цукор та лимонний сік. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин. Розлийте по стерильним банкам.

Варення з липового цвіту:

  • Інгредієнти: 500 г сухих квітів липи, 500 г води, 1 кг цукру, 1 лимон.
  • Приготування: Квіти липи замочіть у холодній воді на 30 хвилин. Додайте воду, цукор та лимонний сік. Доведіть до кипіння, варіть 30 хвилин. Розлийте по стерильним банкам.

Це лише кілька прикладів того, як можна використати липовий цвіт. Експериментуйте, додавайте його у свої улюблені рецепти та насолоджуйтесь дарами природи!

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати домашню комбучу із простого чаю.

Нагадуємо, який чай рекомендують лікарі пити на регулярній основі.