Ароматна, соковита, полуниця не лише дарує насолоду смаком, а і є джерелом вітамінів та мікроелементів. Але як зберегти цю літню ягоду, щоб вона якомога довше залишалася свіжою та смачною? Сьогодні ми поділимося з вами секретами правильного зберігання та заморожування полуниці.
Докладніше про те, як зберегти полуницю свіжою на якомога довше, читайте у нашому матеріалі.
1. Вибір полуниці:
Вибирайте стиглі ягоди яскраво-червоного кольору. Ягоди повинні бути щільними, без плям та ознак псування. Уникайте перестиглих, м'яких або пом'ятих ягід. Занадто вологі ягоди також швидко псуються.
2. Підготовка до зберігання:
Перед зберіганням полуницю не мийте! Вологі ягоди швидше вбирають запахи і пліснявіють. Переберіть ягоди, вилучивши всі пошкоджені та зіпсовані. Залишіть тільки цілі, стиглі та сухі ягоди.
3. Упаковка:
Використовуйте дерев'яну, картонну або пластикову ємність з отворами для вентиляції. Не зберігайте полуницю у пакетах! Укладайте ягоди в один шар або не більше ніж у два. Перекладіть шари полуниці паперовими рушниками, щоб увібрати зайву вологу.
4. Зберігання у холодильнику:
Оптимальна температура зберігання полуниці – 0-2°C. Зберігайте ягоди у спеціальному нижньому висувному відсіку холодильника для фруктів та овочів. При правильному зберіганні полуниця може залишатися свіжою до 5-7 днів.
5. Заморожування:
Заморожування – чудовий спосіб зберегти полуницю на довгий термін. Для заморозки підійдуть цілі ягоди, так і порізані на шматочки. Ягоди можна заморозити з додаванням цукру чи цукрового сиропу. Для заморожування використовуйте пластикові контейнери, пакети для заморожування або спеціальні форми для льоду.
6. Розморожування:
- Розморожуйте полуницю в холодильнику.
- Не розморожуйте ягоди за кімнатної температури.
- Розморожену полуницю можна використовувати для приготування десертів, смузі, компотів та інших страв.
7. Порада:
- Додайте в ємність із полуницею кілька свіжих листочків м'яти.
- Це допоможе зберегти ягоди свіжими та ароматними.
- Не зберігайте полуницю поряд з продуктами, що сильно пахнуть, такими як цибуля або часник.
- Заморожену полуницю можна використовувати без розморожування.
- Додайте її в смузі, морозиво чи випічку.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти полуницю свіжою та смачною протягом усього року!
Раніше "Стіна" інформувала, скільки полуниць можна з'їсти за один раз.
Нагадуємо, як правильно зберігати полуницю після збирання врожаю.
