Хороший урожай часнику – привід для гордості, але й питання: як зберегти його свіжим до весни? Багато хто пам'ятає старий спосіб — плетіння «кіс» та підвішування у сухому місці. Він працює, але вимагає часу, навички та спеціальних умов. Сьогодні існує метод, який не поступається за надійністю, але набагато зручніший — для нього потрібна лише звичайна скляна банка.

Докладніше про те, як зберегти часник свіжим до наступного року, повідомляє "Стіна".

Підготовка перед зберіганням

Будь-яке тривале зберігання починається із правильної підготовки врожаю. Після збору дайте голівкам добре просохнути в тіні, у місці з гарною вентиляцією. Розкладати часник краще за один шар.

Коли лушпиння стане крихким, а стебло повністю висохне, можна переходити до обробки: обрізати коріння, не зачіпаючи денце, і вкоротити стебло, залишивши 2-3 см.

Паралельно готується тара: трилітрові банки необхідно ретельно вимити, простерилізувати (наприклад, у духовці) та повністю висушити. Будь-яка крапля вологи всередині може зіпсувати весь результат, тому особливу увагу варто приділити саме цьому етапу.

Зберігання у банку: покроково

Секрет успішного зберігання у банку — у створенні сухого середовища, яке «дихатиме» і захищатиме врожай від вологи та гнилі. Для цього використовують сухий наповнювач:

  • Прожарений річковий пісок ідеальний для створення мікроклімату, а також виконує роль природного антисептика.

  • Борошно є доступним варіантом, який добре вбирає зайву вологу.

На дно сухої банки насипають 2-3 см наповнювача, зверху акуратно викладають шар часнику, стежачи, щоб голівки не торкалися. Кожен шар пересипають наповнювачем, доки банку не заповниться.

Шийка закривають бавовняною тканиною або марлею, закріплюють гумкою або мотузкою. Таке укриття дозволяє повітря легко циркулювати, не створюючи парникового ефекту.

Цей спосіб зберігання не вимагає складних навичок та забезпечує відмінний результат: часник зберігає пружність, соковитість та аромат до наступного врожаю. До того ж він захищений від гнилі, плісняви та втрати смаку.

Такий метод підійде і для зимового, і для ярого часнику. Досить один раз спробувати, щоб переконатися — сучасні рішення часто простіші та ефективніші за традиційні.

Раніше "Стіна" інформувала, як виростити крупний часник на підвіконні.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, до яких звичних страв краще не додавати часник.