Ситуація на ринку продовольства в Україні 2025 року складається непросто. Сильна посуха та руйнування іригаційних систем на півдні країни призвели до скорочення врожаю соняшнику.
Це вже відбилося на переробних підприємствах та формуванні цін. За інформацією ЗМІ, середня вартість літра соняшникової олії у червні перевищила 80 гривень, а у липні ціни додали ще 0,4%.
Докладніше про те, що В Україні різко подорожчає соняшникова олія, повідомляє "Стіна", посилаючись на Всевидящее ОКО: Україна.
Експерти прогнозують, що восени у преміальних торгових мережах вартість літра може сягнути 90–100 гривень.
Урожай соняшнику: головні проблеми
Літо 2025 виявилося критичним для фермерів Херсонщини. Соняшник постраждав від спеки та відсутності опадів, що призвело до загибелі посівів. Ключовим фактором стала також втрата системи зрошення після руйнування Каховської ГЕС. Багато господарств змушені були переорювати поля, оскільки очікувати врожай не мало сенсу.
За оцінками аграріїв, урожайність склала всього 0,2–0,3 тонни з гектара, що у кілька разів нижче за звичайний показник. Ситуацію ускладнили знищення посівів у зоні бойових дій та навала сарани, яка завдала значної шкоди площам.
Аналогічні проблеми спостерігалися і в центральних, і в західних регіонах, де навесні врожай соняшнику постраждав через заморозки.
Чи є надія на стабілізацію?
За словами представників Всеукраїнської аграрної ради, урожай соняшнику цього року все ж таки буде зібраний, але в менших обсягах. У степових регіонах України збереглися значні площі під культурою у Полтавській, Кіровоградській, Миколаївській та Одеській областях.
Українська зернова асоціація оцінює врожай на рівні 13,5–14 млн тонн. Це менше за попередні сезони, але обсяг дозволить уникнути повного дефіциту соняшникової олії.
Як змінилися ціни на олію
Навіть без різкого скорочення запасів переробники поступово збільшують вартість. У червні середня ціна літра становила понад 80 гривень, у липні зростання продовжилося.
Фахівці пов'язують це не лише з обмеженою пропозицією соняшникової олії, а й із переходом підприємств на переробку сої та ріпаку, що виявилося вигіднішим.
Крім дефіциту, тиск на ціни чинить інфляція: у липні 2025 року продукти подорожчали в середньому на 22,6% порівняно з минулим роком.
Слідом за соняшниковою олією помітно зросли ціни на м'ясо (+25%), молочну продукцію (+18%) та хліб (+16%). Навіть яблука, які зазвичай дешевшають восени, можуть узимку коштувати 70–80 гривень за кілограм.
Осінній прогноз
Економісти зазначають, що подальше подорожчання соняшникової олії більшою мірою пов'язане з економічними процесами, ніж із нестачею сировини. Восени літр може коштувати близько 90–100 гривень, особливо у мережах, орієнтованих на преміум-сегмент.
Таким чином, українцям варто готуватися до поступового підвищення цін. Навіть якщо врожай соняшнику виявиться вищим за очікуваний, загальна інфляція і зростання витрат виробників продовжать підштовхувати ринок вгору.
Ситуація з урожаєм та цінами вказує, що соняшникова олія в Україні залишиться серед продуктів, чутливих до коливань економіки.
Попри прогнозоване зниження обсягів виробництва, повного дефіциту не буде. Проте ціна літра вже найближчими місяцями може досягти 100 гривень, що стане відчутним ударом по сімейних бюджетах.
Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити перед жаркою картоплі, щоб вона не розвалилася в процесі.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, яка картопля є найкориснішою для здоров'я.
