Вчені Національного інституту раку США проаналізували дані понад 500 тисяч учасників із британського біобанку. Основна мета дослідження полягала у виявленні впливу надмірно гарячих напоїв на ризик розвитку плоскоклітинної карциноми стравоходу (ESCC).
Докладніше про те, чому небезпечно пити гарячу каву або чай на щоденній основі, повідомляє "Стіна", посилаючись на Daily Mail.
З'ясувалося, що учасники, які щодня випивали вісім і більше чашок гарячої кави або гарячого чаю, мали ризик захворіти в 5,6 рази вище, ніж ті, хто уникав напоїв екстремально високої температури.
Навіть помірне споживання надто гарячих напоїв підвищувало ймовірність: до чотирьох чашок – у 2,5 раза, від чотирьох до шести – 3,7 раза, а від шести до восьми – 4,8 раза.
Для напоїв просто «гарячої» температури ризики залишалися значними: за чотирьох чашок — 1,6 разу, а за вісім і більше — майже триразове збільшення.
Механізм впливу
Фахівці наголошують, що температура вище 65°C здатна пошкоджувати клітини стравоходу. Регулярне термічне роздратування призводить до мікроопіків та запалення, що, зрештою, може викликати мутації, що сприяють розвитку раку. Ослаблена слизова оболонка стає більш вразливою до негативного впливу алкоголю та тютюну.
Гастроентеролог доктор Вінсент Хо з Університету Західного Сіднея зазначив, що надмірно гарячі напої буквально обпалюють тканини стравоходу, і згодом такі пошкодження можуть перерости в онкологію.
Він нагадав, що перші спостереження щодо зв'язку температури напоїв із ризиком раку з'явилися майже 90 років тому, а нинішні дослідження підтвердили ці припущення.
Статистика та симптоми
У 2025 році в США прогнозують понад 22 тисячі нових випадків раку стравоходу, з яких близько 16 тисяч закінчиться летально. Основна проблема полягає в пізній діагностиці: хворобу часто виявляють на пізніх стадіях, коли п'ятирічна виживання становить менше 5%.
Симптоми можуть бути непомітними, але вимагають уваги: утруднене ковтання, біль у грудях, хронічна печія, незрозуміле схуднення, захриплість або кашель. Рання діагностика значно підвищує шанси на успішне лікування.
Практичні рекомендації
Медики не закликають повністю відмовитись від улюблених напоїв. Головне — стежити за їхньою температурою. Дослідження 2018 показало, що оптимальна температура для кави становить приблизно 58 ° C - безпечна для стравоходу і приємна для смакових відчуттів.
Прості заходи можуть значно знизити ризики: дати гарячому чаю або гарячій каві охолонути на 5-10 хвилин, пити маленькими ковтками та не поспішати.
Такі кроки зберігають здоров'я стравоходу та дозволяють насолоджуватися звичними напоями без небезпеки для організму.
Раніше "Стіна" інформувала, який напій потрібно обов'язково випити перед філіжанкою кави.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як не можна пити каву, якщо у вас проблеми із цукром.
