Багато господинь стикаються з проблемою, що лимони швидко втрачають свіжість навіть у холодильнику. Основні причини псування - неправильне зберігання, контакт з вологою та використання невідповідної упаковки. Дотримуючись рекомендацій фахівців, можна значно продовжити термін зберігання лимонів та зберегти їх смакові якості.
Докладніше про те, як правильно зберігати лимони, щоб вони не псувалися, повідомляє "Стіна" з посиланням на Southern living.
Чому лимони краще зберігати у холодильнику
Свіжі лимони, як і інші цитрусові, схильні до псування. Зіпсовані фрукти стають м'якими, слизькими, зморщеними, іноді на них з'являється цвіль або неприємний запах. Такі лимони краще викинути.
За даними US Citrus, лимони можна безпечно зберігати у холодильнику від чотирьох до шести тижнів. При кімнатній температурі термін зберігання лимонів скорочується до тижня, оскільки тепле приміщення прискорює процес псування.
Перед використанням холодні лимони рекомендується дістати з холодильника за кілька годин, щоб легше було вичавити сік.
Чого слід уникати при зберіганні лимонів
Не рекомендується зберігати лимони у поліетиленових пакетах – підвищена вологість прискорює процес гниття.
Також варто тримати лимони подалі від динь, бананів, яблук, помідорів та авокадо. Ці фрукти виділяють етилен, що прискорює псування лимонів.
Правильні методи зберігання лимонів
Цілі лимони
Найкраще зберігати цілі лимони в ящику для овочів та фруктів із низькою вологістю. Важливо, щоб повітря циркулювало — відкриті вентиляційні отвори допомагають підтримувати прохолоду та сухість фруктів.
Нарізані лимони
Після розрізання лимон необхідно загорнути у харчову плівку або помістити у герметичний контейнер. Зберігати нарізані лимони слід у холодильнику і використовувати протягом декількох днів, оскільки вони швидко втрачають вологу.
Лимонний сік
Свіжий лимонний сік зберігається в герметично закритому контейнері в холодильнику до 5-7 днів. Для тривалого зберігання його краще заморозити у формах для льоду, щоб порції були зручними для використання.
Лимонна цедра
Терту цедру лимона можна зберігати до трьох місяців у пакеті для заморожування або герметичному контейнері. Використовувати її можна відразу із замороженого стану для салатів, тіста чи соусів.
Поради щодо збільшення терміну зберігання
Дотримуючись простих правил зберігання, лимони довше зберігають свіжість. Важливо контролювати вологість, уникати сусідства із фруктами, що виділяють етилен, та використовувати герметичні контейнери для нарізаних фруктів та соку.
Ці заходи допоможуть зберегти лимони на кілька тижнів, що особливо важливо для приготування страв та напоїв.
Раніше "Стіна" інформувала, як за допомогою лимона позбутися стійких плям на одязі.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як незвичайно можна використовувати лимонну кислоту у побуті.
