За останніми даними Державної служби статистики, у серпні 2025 року в Україні зафіксовано новий виток зростання вартості імпортних продуктів харчування. Аналітики зазначають, що тенденція зачіпає як внутрішній ринок, так і експортні напрямки, а ключовими позиціями у списку лідерів подорожчання стали м'ясо, молочна продукція та хлібобулочні вироби.
Докладніше про те, які продукти найбільше подорожчали останнім часом, повідомляє "Стіна", посилаючись на Finance.ua.
Особливо помітне подорожчання показала категорія м'яса та м'ясних продуктів. У середньому, ціни на ці товари збільшилися на 23,4%. При цьому в країні продукти цієї групи подорожчали на 23,8%, тоді як експортні поставки зросли в ціні на 12,7%.
Експерти вказують, що зростання цін у цьому сегменті пов'язане не лише з логістикою та коливаннями валютних курсів, а й із глобальними змінами на ринку продовольства.
Молочні продукти: зростання цін продовжилося
Не менш відчутним стало подорожчання молочної продукції. Середні показники зростання становили 17,7%. Внутрішні ціни додали 187%, а експортні зросли на 58%.
Фахівці зазначають, що молочні продукти залишаються чутливою категорією для українського споживача, оскільки вони входять до щоденного раціону більшості сімей.
Подорожчання хліба та напоїв
Істотні зміни спостерігаються і в сегменті хліба та хлібобулочних виробів. У середньому подорожчання становило 15,5%.
При цьому всередині країни хліб подорожчав на 15,1%, а експортне постачання додало в ціні 24,2%. Економісти пояснюють це впливом собівартості зерна, і навіть сезонними чинниками.
Ціни на напої у серпні зросли на 9,7%. Внутрішній ринок показав зростання лише на рівні 10,0%, тоді як експортні ціни збільшилися на 9,4%. Цей сегмент менш схильний до різких стрибків, проте тенденція подорожчання зберігається.
Виняток: цукор подешевшав
З огляду на загального зростання цін виділяється категорія цукру. У серпні його вартість знизилася на 8,8%. Усередині країни цукор подешевшав на 8,7%, а експортне постачання скоротилося на 9,0%.
Експерти пов'язують це з урожайністю цукрових буряків та тимчасовим балансом між пропозицією та попитом.
Як подорожчання відбивається на споживачах
Фахівці зазначають, що зміни оптових цін виробників поступово переходять на роздрібний ринок. При цьому процес займає кілька місяців, тому ефект подорожчання продуктів не відчувається відразу. Споживачі можуть спостерігати зростання цін у магазинах із певною затримкою, але загальна динаміка вже очевидна.
За даними Держстату, у серпні річна інфляція сповільнилася до 13,2%, тоді як у місячному вираженні ціни знизилися на 0,2%. Попри це подорожчання продуктів продовжує залишатися ключовим чинником тиску на бюджет українських сімей.
Динаміка цін на овочі та фрукти
Економісти наголошують, що річні темпи зростання цін на сирі продукти харчування поступово сповільнюються – у серпні показник становив 23,9%.
При цьому ціни на низку овочів навіть знизилися завдяки гарному врожаю. Особливо це стосується картоплі, капусти та моркви, які минулого сезону демонстрували вищі ціни.
Фрукти, навпаки, продовжують залишатися у категорії подорожчання. Попри те, що зростання цін дещо сповільнилося, воно залишається відчутним. Причиною цього називають втрати врожаю навесні через заморозки, а також зростання витрат на транспортування.
Перспективи на найближчі місяці
Експерти прогнозують, що подорожчання продуктів збережеться і надалі, хоча темпи можуть сповільнюватись. Вплив на ринок мають сезонні чинники, врожайність, а також світові ціни на сировину.
Споживачам варто готуватися до того, що подорожчання продуктів в Україні триватиме до кінця року, особливо у сегменті м'ясної та молочної продукції.
Раніше "Стіна" поінформувала, що українців змусять сплатити транспортний податок.
Нагадаємо, що "Стіна" повідомляла, що в Україні змінили закон про податок на продаж в Інтернеті.
