Шукали ідеальний рецепт тіста для пиріжків, як у мами у вашому дитинстві? Сlutch знайшов його для вас.
Це пухке, ароматне та мʼякеньке тісто точно підкорить ваші серця, адже ніщо так добре не нагадує про дитинство у бабусі, як свіжі пиріжечки з печі. Слід звернути увагу на те, що важливе значення у виготовленні та смаку пиріжків має начинка, з якою їх готують.
Існує безліч варіантів начинки на будь-який смак, простих і швидких, і не дуже. Її роблять з усіляких продуктів: м'яса, риби, грибів, овочів, фруктів. Таке дріжджове тісто смакує з будь-якою начинкою.
Рекомендуємо спробувати поданий нами рецепт начинки, адже вона має просто неймовірний смак, та ще й з такою начинкою ваші пиріжки повільно черствітимуть, тому ви матимете змогу по-справжньому насолодитись цими кулінарними шедеврами.
Інгредієнти для тіста:
- дріжджі 40 г
- яйця 2+1
- цукор 150 г
- маргарин 200 г
- сметана 200 г
- борошно 800 г
- сіль
Варіант начинки:
- родзинки 100 г
- джем 100 г
- яблуко 3 шт
- горіхи 100 г
- кориця за смаком
- вода
Потрібно почистити яблука, нарізати їх. Тушкувати всі перелічені інгредієнти для начинки разом з водою.
Приготування:
Змішуємо сметану, цукор, сіль та дріжджі. Додаємо до маси 2 яйця, перемішуємо. Після повного змішування цих інгредієнтів додаємо маргарин та знову вимішуємо. В отриману масу просіваємо 300 г борошна, ретельно вимішуємо. Накриваємо тісто плівкою, залишаємо у теплому без протягів місці на 40 хвилин, аби дріжджі почали свою магічну дію. Коли тісто піднялось, додаємо ще 300 грамів борошна та перемішуємо.
Після цього додаємо останню порцію борошна 200 грамів, остаточно вимішуємо тісто та розділяємо на 4 частини, з яким ми і ліпитимемо окремі пиріжки. Виліплюємо, додаємо начинку та трішечки змазуємо жовтком для румʼяної блискучої скоринки. Випікаємо 20-30 хвилин на 180 градусах за Цельсієм, подаємо до столу та насолоджуємось!
