Вареники с вишней - это любимый летний десерт для многих украинцев. Наши бабушки и мамы каждое лето радовали нас этим изысканным блюдом, но теперь мы выросли и пришло время готовить вареники с вишней для своих детей.
Подробнее о том, как приготовить вареники с вишней по старинному рецепту, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 200 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 300 г вишни (могут быть свежие, замороженные или консервированные)
- 2 столовые ложки сахара
Инструкции:
Возьмите большую миску и просейте туда муку, добавьте щепотку соли и немного сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
В другой миске взбейте яйцо и добавьте теплую воду. Постепенно вливайте смесь яйца и воды в муку, постоянно помешивая, чтобы образовалось эластичное тесто.
Переложите получившееся тесто на поверхность, посыпанную мукой, и замесите его до гладкости. Затем накройте тесто пленкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха.
Пока тесто отдыхает, готовьте начинку. Если у вас свежая вишня, удалите косточки. В случае использования замороженной или консервированной вишни, откиньте ее на дуршлаге, чтобы удалить излишнюю жидкость.
Перемешайте вишню и немного сахара в миске, чтобы слегка заправить начинку.
Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг толщиной примерно 3-4 мм.
Вырежьте круглые лепешки из теста диаметром около 7-8 см.
На каждую лепешку положите немного начинки из вишни (примерно 1 чайную ложку). Затем сложите лепешку пополам и плотно сожмите края, чтобы запечатать начинку внутри.
Продолжайте формировать остальные вареники из оставшегося теста и начинки.
Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Почти кипящую воду посолите.
Поместите несколько вареников в кипящую воду, чтобы они не слипались. Варите около 3-5 минут или до тех пор, пока вареники не всплывут на поверхность.
Аккуратно вынимайте готовые вареники с помощью шумовки или дуршлага и перекладывайте их на тарелку.
Подавайте вареники горячими, посыпанными сахаром или поджаренными хрустящими крошками сливочного масла.
Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как правильно приготовить картофель пай.
Напоминаем, как пожарить сочную котлету для домашнего бургера.
