Грузинская аджика - это не только вкусовая приправа, но и важная часть грузинской кухни и культуры. Она имеет длительную историю использования и традиционно связана с грузинской кухней и гостеприимством. Аджика стала символом грузинской кулинарной и культурной идентичности.
Существует множество вариаций рецептов грузинской аджики, каждая из которых имеет свою уникальность. Сегодня мы вас познакомим с одним из аутентичных рецептом грузинской аджики.
Ингредиенты:
- 5-6 крупных болгарских перцев (красных или желтых)
- 2 крупных луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 небольшая морковь
- 1 крупный помидор
- 1/3 чашки оливкового или подсолнечного масла
- 1/4 чашки винного уксуса
- Соль и специи по вкусу
Инструкции:
Перцы и овощи промойте и подсушите. Удалите семена и нарежьте болгарский перец крупными кусками. Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте их на крупные куски.
Поместите все ингредиенты (перец, лук, чеснок, морковь и помидору) в блендер или измельчителе пищевых продуктов и измельчите до получения однородной массы.
Если паста слишком густая, добавьте небольшое количество оливкового масла, чтобы достичь желаемой консистенции. Добавьте винный уксус, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
Разложите аджику в стерилизованные банки и закройте их крышками.
Погрузите банки в кастрюлю с горячей водой, чтобы они полностью покрылись, и варите в течение 15-20 минут для консервации.
Остудите банки в прохладном месте и храните их в холодильнике.
Такая аджика с использованием болгарского перца сохранит свою вкусовую пикантность и аромат. Она идеально сочетается с различными блюдами, добавляя им особый вкус. Рекомендуется наслаждаться аджикой сознательно, сохраняя баланс между остротой и другими вкусами. Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как приготовить капустные котлеты.
Напоминаем, как приготовить щавелевый борщ по старинному рецепту.
