Домашний кетчуп - это вкусный и полезный соус, который можно приготовить самостоятельно. Он отлично подходит для гамбургеров, картофеля фри, бутербродов и других блюд. Домашний кетчуп не имеет вредных консервантов (помимо уксуса), а значит его можно давать детям без всякой опаски.
Подробнее о том, как приготовить домашний полезный домашний кетчуп, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого перца
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка горчицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 150 мл уксуса
- 100 г сахара
Приготовление:
- Помойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте на кубики.
- Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
- В кастрюлю с толстым дном выложите помидоры, лук, чеснок, молотый перец, имбирь, горчицу, соль, уксус и сахар.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите 40-50 минут, пока соус не загустеет.
- Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить соус до однородной консистенции.
- Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте.
- Переверните банки вверх дном и оставьте их так на 12 часов.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать томатную пасту или томатный сок.
- Если вы хотите, чтобы кетчуп был более острым, добавьте больше молотого перца.
- Для более сладкого вкуса добавьте больше сахара.
Хранение:
Кетчуп можно хранить в холодильнике в течение 1-2 недель или в кладовке в течение 1-2 месяцев.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить сливочный чизкейк в стакане без выпечки.
Напоминаем, как приготовить жареный сыр в кляре.
