Картошка является универсальным овощем, который может быть приготовлен по-разному: вареным, печеным или жареным. Известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился своими уникальными рецептами блюд, основанных на картошке, на своей странице в социальной сети Instagram.
Все эти рецепты отличаются своей простотой и доступностью.
Рецепт картофеля по-крестьянски
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- 0,5 кг картошки;
- 1 ч. ложка соли;
- 50 г крахмала;
- 0,5 чайной ложки красного перца;
- 0,5 чайной ложки черного перца;
- 1 чайная ложка паприки;
- подсолнечное масло.
Нарезать картошку тонкими ломтями, посыпать ее солью и залить кипятком. Дать картофелю постоять 20 минут. Добавить специи и вторую ложку соли к крахмалу. Слить воду с картошки и варить ее в смеси из крахмала и специй. Выложить картофель на противень, обложенный фольгой, и полить маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 25 минут.
Картофельное пюре с чесноком
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- 500 г картошки;
- 50 г масла;
- 50 мл молока;
- 1 головка запеченного чеснока;
- 20 мл растительного масла;
- 10 г зелени.
Отварить картофель, затем выжать ее через пресс и протереть через сито. Переложить в сотейник и варить на медленном огне. Добавить сливочное и растительное масло, аккуратно перемешать все.
Снять с огня, добавить молоко и все тщательно перемешать. Добавить запеченный чеснок и измельченную зелень. Повторно перемешать и можно подавать на стол.
Полезные свойства картофеля:
- Картошка является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин B6, калий и магний. Эти элементы необходимы для поддержания нормального функционирования организма, укрепления иммунитета и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Картошка богата клетчаткой, которая играет важную роль в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта. Клетчатка способствует правильному пищеварению, улучшает перистальтику кишечника и помогает предотвратить запоры.
- Высокое содержание калия в картошке может помочь в регулировании артериального давления.
Ранее сообщалось, как можно приготовить полезный и питательный картофельный суп.
Напомним о рецепте идеального картофельного пюре: ваша семья будет в восторге.
