Скумбрия - это вкусная и полезная рыба, которая является отличным источником белка и омега-3 жирных кислот. Она также содержит множество других полезных веществ, таких как витамины группы В, селен и фосфор.
Если вы хотите приготовить вкусную и ароматную слабосоленую скумбрию, то этот рецепт вам обязательно понравится. С добавлением хмели-сунели рыба приобретает неповторимый вкус и аромат.
Подробнее о том, как приготовить слабосоленую скумбрию с добавлением хмели-сунели, читайте в нашем материале.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе или целиком)
- Соль
- Сахар
- Вода
- Хмели-сунели (по вкусу)
- Чеснок (по желанию)
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
Инструкции
- Приготовьте рыбу
Промойте скумбрию, удалите лишние кости и кожу. Если у вас целая рыба, разрежьте ее на филе.
- Готовим рассол
В большой кастрюле смешайте 1 литр воды, 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листа, несколько горошков черного перца и по желанию добавьте немного нарезанного чеснока. Доведите рассол до кипения, затем снимите его с огня и дайте остыть.
- Заливаем скумбрию
Положите филе скумбрии в рассол и оставьте в холодильнике на 4-6 часов (или даже на ночь), чтобы рыба пропиталась.
- Добавляем хмели-сунели
После того, как рыба пропиталась, достаньте ее из рассола и посыпьте хмели-сунели сверху. Вы можете также добавить немного свежеизмельченного чеснока для большего аромата и вкуса.
Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как приготовить печеночные котлеты, которые будут есть даже дети.
Напоминаем, как приготовить пышные сладкие кексы с шоколадной начинкой в духовке.
