Замаринованная куриная голень – это универсальное блюдо, которое может стать как самостоятельным ужином, так и частью комплексного меню. В данном обзоре представлен подробный рецепт маринованной куриной голени с вариациями и советами, которые помогут вам приготовить сочное, ароматное и вкусное блюдо.

Подробнее о том, как правильно и вкусно замариновать куриную голень, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Куриная голень: 4-6 шт.
  • Соевый соус: 1/4 чашки (60 мл)
  • Оливковое масло: 2 ст. ложки (30 мл)
  • Лимонный сок: 2 ст. ложки (30 мл)
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Мед или коричневый сахар: 1 ч. ложка (5 г)
  • Имбирь: 1 ч. ложка (5 г)
  • Паприка: 1 ч. ложка (5 г)
  • Соль и перец: по вкусу

Приготовление:

1. Маринад:

  • В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, мед (или коричневый сахар), имбирь, паприку, соль и перец.
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородного маринада.

2. Маринование:

  • Поместите куриные голени в миску с маринадом.
  • Убедитесь, что каждая голень полностью покрыта маринадом.
  • Накройте миску пищевой пленкой или крышкой.
  • Оставьте куриные голени мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше всего на ночь.

3. Выпечка:

  • Разогрейте духовку до 200°C.
  • Застелите противень пергаментной бумагой.
  • Выложите куриные голени на противень.
  • Аккуратно удалите лишний маринад бумажным полотенцем.
  • Выпекайте куриную голень в течение 35-45 минут, или пока мясо не станет золотисто-коричневым и полностью прожарится (проверяйте готовность, прокалывая голень зубочисткой – из готового мяса должен вытекать прозрачный сок).

4. Подача:

  • Подавайте куриную голень с гарниром по вашему вкусу: картофелем, рисом, овощами, салатом.
  • В качестве соуса можно использовать оставшийся маринад, подогрев его на сковороде.

Вариации:

  • В маринад можно добавить другие специи и травы: орегано, базилик, тимьян, розмарин, кориандр, куркуму, чили.
  • Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад 1-2 столовые ложки горчицы или тертого хрена.
  • Любители сладких ноток могут добавить в маринад 1-2 столовые ложки мёда или кленового сиропа.
  • Куриную голень можно запечь не в духовке, а на гриле.

Советы:

  • Для более равномерного маринования надрежьте куриные голени в нескольких местах.
  • Не передержите куриную голень в духовке, иначе она станет сухой.
  • Перед подачей дайте куриной голени немного остыть, чтобы мясо стало более сочным.

Приготовив куриную голень по этому рецепту, вы получите вкусное, ароматное и сочное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить слабосоленую скумбрию с добавлением хмели-сунели.

Напоминаем, как правильно мариновать скумбрию в соевом соусе и лимоне.