Курица – один из самых востребованных продуктов, благодаря своей универсальности и быстрому приготовлению. Это настоящее спасение, когда нужно приготовить простое, но вкусное блюдо. Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко предлагает приготовить запеченные куриные голени, а затем тушить их в пикантном соусе, вдохновленном азиатскими вкусами.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- 800 г куриных голеней
- 6 столовых ложек соевого соуса
- 5 столовых ложек кетчупа или томатного соуса
- ½ перца чили
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 столовая ложка кунжута (для подачи)
- соль и перец
Включите духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и приступайте к приготовлению мяса. Очистите и помойте куриные ножки, после чего обсушите их салфеткой. Переложите в подготовленную миску, посолите и поперчите по вкусу, добавьте подсолнечное масло, тщательно перемешайте и отправьте запекаться при 180 градусах в течение 25 минут.
В то время как ножки запекаются, подготовьте соус. В маленькой миске смешайте соевый соус, кетчуп или томатный соус, мелко нарубленные зубчики чеснока и половину перчика чили. Перелейте соус в сковороду, поставьте на средний огонь и варите 3-5 минут до загустения.
Извлеките готовые куриные ножки из духовки и поместите их в сковороду с соусом. Тушите ножки еще 5 минут, периодически перемешивая, чтобы они равномерно пропитались соусом. Подавайте блюдо горячим, посыпанное черным или обычным кунжутом. Это блюдо идеально как главное блюдо к рису или картошке, а также в качестве закуски для встречи гостей.
Также можно поэкспериментировать с разными видами перца, чтобы придать соусу разнообразие вкусов. Можно добавить немного черного молотого перца, красного перца или даже кайенского перца для придания блюду пикантности.
Можно подавать блюдо с дополнительным соусом на стороне. Например, к нему отлично подойдет чесночный соус или соус на основе меда и горчицы. Это добавит дополнительные вариации вкуса и удовольствие от еды.
Ранее сообщалось, как приготовить вкусные и нежные куриные рулеты с хрустящей корочкой.
Напомним о том, как можно приготовить аппетитные куриные бедра.
