Ежедневно мы совершаем покупки, пополняя запасы свежих продуктов. Но не всегда задумываемся о правильном хранении, чтобы сохранить их вкус, пользу и безопасность. Сегодня мы приоткроем секрет хранения яиц: почему их нужно хранить острой стороной вниз?

Подробнее о том, как хранить куриные яйца в холодильнике, читайте в нашем материале.

Оптимальные условия:

  • Холодильник: Храните яйца в холодильнике при температуре от 0 до +8°C. Это обеспечит их сохранность до 60 дней.
  • Дверца не подходит: Избегайте хранения яиц в дверце холодильника, где температура колеблется и может быть выше допустимой.

Острый или тупой?

  • Правильная ориентация: При перекладывании яиц в другую тару размещайте их тупым концом вверх, а острым – вниз.
  • Центральное положение желтка: В таком положении желток фиксируется в центре, не соприкасаясь с воздушной камерой, которая находится на тупом конце.
  • Дыхание и свежесть: Яйца "дышат" через микроскопические поры в скорлупе. На тупом конце их больше, поэтому при правильной ориентации кислород равномерно распределяется, и яйца дольше сохраняют свежесть.
  • Защита от бактерий: Воздушная камера также служит защитным барьером, препятствуя проникновению бактерий в белок и желток.

Дополнительные советы:

  • Не мойте яйца: Мытье яиц перед хранением может удалить защитную кутикулу со скорлупы, что сократит срок годности.
  • Используйте герметичные контейнеры: Храните яйца в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить поглощение запахов из холодильника.
  • Не храните яйца рядом с сильными запахами: Избегайте хранения яиц рядом с продуктами, имеющими сильный запах, например, луком или чесноком.
  • Проверяйте свежесть: Перед использованием всегда проверяйте яйца на свежесть. Опустите яйцо в воду: свежее яйцо опустится на дно, а испорченное всплывет.

Правильное хранение яиц – простой способ сохранить их вкусовые качества, пользу и безопасность. Помните о простых правилах: храните яйца в холодильнике, не мойте их перед хранением, используйте герметичные контейнеры и размещайте острым концом вниз.

Ранее "Стена" информировала, как правильно варить куриные яйца.

Напоминаем, как и для чего замораживают яйца.